不求甚解
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#Life

🥛 牛奶现在已经是非常非常普遍的国民饮品了,小时候在想如果每天早餐都能喝到牛奶该有多好,换到现在看看已经是一个非常简单的事情了。

🐄 如果长期喝牛奶的话,还是建议各位把牛奶的种类和相应的参数看仔细,这样才能找到口感更好,更合适自己的牛奶。常见的牛奶一般分为以下三种:

🐮 巴氏杀菌奶(鲜牛奶)

刚挤出来的牛奶如果不经过任何消毒杀灭工序,很容易就会滋生细菌和腐败变质。为了延长保质期和食用安全,生牛乳必须进行杀菌杀灭操作。相信大家都记得中学课本中的「肉汤实验」,没错,巴氏杀菌法被用于杀灭牛奶的微生物。

以 72-75°C 的温度把牛奶煮 15~30 秒,然后立刻冷却到 4-5°C。此法由于未煮沸,比较能保留牛奶的风味,但不煮沸就不能消除的牛奶里全部微生物,这温度只是刚好把致病的细菌消除。由于仍然有部分细菌生存,巴氏消毒法消毒的牛奶即使未开封,在室温下一两天后仍会变质,因此应冷藏。未开封置的牛奶于 6-7°C 可以保存 6-10 日。

所以基本上在商场中存放于冷藏柜中,且赏味期在 6 天左右的牛奶基本上都可以视为巴氏杀菌奶。也是我比较喜欢选择的牛奶。

🐮 超高温灭菌奶(纯牛奶)

这类牛奶通过 UHT 超高温消毒法,好处就是操作之后基本上没有微生物,且室温存放时间可长达数月。缺点就是牛奶的原味会有所损失,且叶酸、维生素 C 和 B 组维生素也会有所损失。

换句话说,超市中发现的保质期可以长达数月,甚至直接在室温环境下展出售卖的基本都是超高温灭菌奶。

🐮 调制乳

这种其实就是在牛奶原有基础上添加风味调制剂、营养强化剂,增加乳糖蛋白酶达到削弱乳糖含量的几种做法,有些奶味饮料打着奶的旗号使用奶粉和香精勾兑,这几类牛奶基本上都是调制乳。

早在2010年乳品相关食品安全国家标准就将它单独列为牛奶的一种,并要求其牛奶含量不低80%。

👀 最后需要注意的几个点

- 脱脂牛奶、低脂牛奶、全脂牛奶其实在脂肪这方面并没有本质上的差异,只是热量有些许不同,长期喝脱脂牛奶也并不一定就会让你瘦下来;
- 有机奶、高钙奶这些概念可以自行查询之后再考虑是否购买,不要被广告误导,他们喝普通牛奶之间的差距是否真的像价格差异那么明显,这是个好问题;
- 不管买什么,都要学会看食品配料表营养成分表,可以少踩很多坑。

📚 一些资料

- 脱脂奶不减肥,高钙奶浪费钱,你的牛奶都买错了
- 小高姐:如何选择适合自己的牛奶
#Food #Life

🦉 入春了,春暖花开的好时节来了。上周,我也追随春天的脚步到户外进行了今年的第一次露营。那就简单和大家讲讲一场春游都需要做哪些准备吧。

🗺 选址

整个过程中最重要的一步,因为选址会直接决定当天活动场地和周遭环境,一旦选择不慎可能你后面准备的内容都会大打折扣。

这里需要根据露营的时长(过不过夜)、装备的齐全程度(是否自己有帐篷/天幕/炊具)、吃几顿(是否用餐/是自己做好带过去/还是准备好净食材到地点进行烹饪)、活动内容(吃/玩/摄影/朋友聚会)。一般选址的话推荐多关注一些类似介绍当地山水人文的公众号,或者大众点评、小红书搜索关键词进行筛选。一旦对某个地点有兴趣需要在不同平台和各种地图软件中进行查询,避免遇到「照骗」。

🎒 准备 & 打包

准备的过程中,打包的内容一般可以从以下几个方面来进行考量:

-⛺️帐篷/天幕(某些场地有租的)
-🪑可折叠桌椅(某些场地有租的)
-🍳炊具:瓦斯炉、瓦斯、锅碗瓢盆(做饭的话瓦斯记得多带,当然确定了场地可以生火,你可以生篝火)
-🥤
-🧶毯子/备用衣物
-🔋充电宝/蓝牙音箱
-♻️垃圾袋(记得随手带走垃圾)

⛺️ 分享我的行程

地点的话会选择杭州城内或者车程一小时左右的地方。不在露营的的场地过夜,但是我会带许多食材烹饪。

这次来的地方位于杭州富阳的桐洲岛,从杭州开车过来一个小时。入岛不需要门票,岛内也有很多民宿和娱乐项目。一行二人,我们选了了一个靠江、绿化好的场地,天幕是场地自带的,30 元/人。场地里有自来水和洗手间,其他的东西都是自带。

🍙 分享食物

-🥘泡菜海鲜锅:以韩国泡菜、日本味噌为汤底,辅以白菜、大葱、香菇、豆腐、炸丸子、香肠、番茄、白菜、洋葱、大虾、干辣椒一起炖煮。泡菜味浓郁,整体十分鲜美,内容也很多,可以拿来当奠定正常活动的基调。
-🍗烤鸡腿:提前在家烤好,锡纸包裹。
-🍠烤红薯:提前在家烤好,锡纸包裹,当主食。
-☕️手冲咖啡:在家将咖啡豆研磨好,带好手冲设备饭后喝一杯。
-🍓草莓:充当饭后水果,十分惬意。

💬 总结:对于露营,或者说野餐,我建议刚刚开始的同学不要把阵仗搞得太大。先选一个比较不错的地方,带几个饭团去做一做也是好的。如果你喜欢这种感觉你会自己想象下一次露营需要带什么,去哪儿玩的。最重要的就是接触大自然,放松心情。
#Telegram #bot #APP

🤖️ flomo Telegram bot支持快速记入 flomo 的电报机器人

我们曾经介绍过方便记录你日常想法的互联网笔记服务 flomo,以及它丰富的 扩展 。近日,flomo 扩展家庭中又新加入一员大将 —— Telegram bot。

Flomo Telegram bot 是基于 flomo API 开发的一个机器人。当你添加后可以直接在 TG 上面输入文字、图片或者转发内容给它,它会帮你自动保存至 flomo !

flomo 扩展中心Telegram bot

💡 特点

- 基于 Telegram bot 机制,输入框输入发送即可记录;
- 支持 flomo 默认的「#」标签功能;
- 支持发送图片和转发消息;
- 支持使用 /unbind 命令解绑。

👀 使用流程

1⃣️ 下载 Telegram 并点击 Telegram bot
2⃣️ 点击使用 bot 则会默认发出 /start 命令,任意输入内容会提示发送 API 完成绑定;
3⃣️ 在对话框中,输入你的 flomo API,即可绑定成功;
4⃣️ 绑定后输入内容发送即可完成记录;
5⃣️ 若不使用可以发送 /unbind 进行解绑。

🪄 几点注意

- flomo API 是 flomo Pro 版本才提供的能力;
- 每日通过 API 导入的上限是 100 条。

🤹‍♂️ Flomo 提供的 扩展中心 还有 iOS 快捷指令,以及与 PopClip、Alfred、Quicker 结合的使用方法,有兴趣的同学可以前往了解。
#Food #Life #芝加哥

📩 接群友来稿,她向我们介绍了芝加哥神仙川渝火锅店 侨林

⭐️ 侨林火锅 ⭐️

📍Location: 2105 S Jefferson St. Chicago, IL 60616 (With Designated Free Parking.)

🥢 红糖糍粑

我自己是很少吃甜的东西的,但是对糯米类的食物是情有独钟的。这次介绍的红糖糍粑是炸的,作为川渝地区传统的小吃,它入口绵软,甜度适中不腻人。我也问过几个去过侨林的好朋友,大家一致的反馈都是这样。

🍖 炸酥肉

酥肉,很多地方都有它的身影,特别是四川火锅。可以直接吃,也可以放在火锅里煮一煮再吃。一般直接吃更受欢迎,香酥可口,吃后回味无穷。这道菜虽然看起来很简单,就是猪肉裹上了粉浆炸制,但是想做好也绝非易事。侨林的酥肉使用最好的猪里脊肉,裹粉没那么重,味道适中,也不似别的川菜店或者火锅店做的那么腻。

🐂 现切牛仔肉

作为一个北方人,我来美国很多年吃火锅大部分的时候都是直接约朋友在家里自嗨,因为真的是被所谓的“火锅店”坑怕了。我们自己都是直接在中超买现成的火锅牛羊肉,心血来潮的时候才会直奔 WholeFood 买羊腿肉回家切。

而侨林的现切牛仔肉是真的很稳,用的是牛的 rib 部位的肉,肥瘦相间,色泽漂亮。师傅手切的牛肉片有厚度,涮过之后嚼劲十足,什么锅底涮都很绝美了。

鸭肠

和能吃辣的朋友一起约川渝火锅局,基本上鸭肠是必点的。毛肚鸭肠最佳,因为烫的时间短,吃起来又香又脆。作为一名美食爱好者,入了鸭肠的坑是真的出不来,无论是凉拌还是烫火锅俱佳。

侨林的鸭肠可以说是在芝加哥能排在前三的,老板为了保证食材新鲜,也是一两天左右就进新货。一上菜就能看出食物的新鲜。在锅里烫一下,可以说这个味道是真的只能两个字形容,绝美!

🍴黄喉

黄喉必须是火锅菜里的极品。好的黄喉颜色干净,纤维分明,入口软弹。侨林的黄喉完全符合这个标准。师傅刀工好,切得很厚。入口有嚼劲,牛油锅底足够画龙点睛,口味也得到升华。

我还是很坚持我很久以前说的那句话:“好的东西永远都是可以经得起时间的推敲的,艺术是,美食亦是!” 我想,这是我作为一个北方人能给一个异国很地道的川渝火锅店最好的评价了。人生苦短,没有什么是一顿火锅不能解决的,如果有那就是两顿!

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
#Life

🥸 一说到保险你会想到什么?

👋 很重要,但保单上的各种陷阱却成为很多人抵触保险的原因。在我们人生中,有几种保险非常重要,比如重疾险和医疗险,这是我们每个人都需要的健康保障。

👀 其实年轻的时候也对保险深恶痛绝,也说不上来什么原因。随着年龄的增长,身边的朋友渐渐的都开始防患于未然,甚至将一份保险作为自己的生日礼物,感觉就像是姗姗而来的「成年礼」。

对于是否需要购买保险,最需要弄清楚的有两点:

-你到底是需要理财还是保险?
-如果你需要购买保险,那么你需要防范的是什么类型的风险?

🙋‍♂ 针对这两个问题,以及后续在购买保险中会遇到的基本「坑」,这确实是门很大的学问,最近看了一期黑水报告的视频 ,基本上算是从很大程度上阐述了以上几个问题。虽然很多方面不能通过一期视频来进行说明,但是视频最后给出的几个询问保险销售人员的问题还真的是万金油,有兴趣的朋友可以看看。

📺bilibili
#Fakeye

🌞 早晨在频道中发了一个投票,主要是想要写点长文干货,看看在我能力范围内,大家对什么感兴趣。但是碍于手残,撤回了这个投票,索性直接删掉了。

🤦‍♂️ 在有限的一百多个投票中,对「面试和招聘经验」方面的呼声最高。那我争取利用清明假期时间产出一期对于招聘和面试方面的长文。目前还没有考虑大纲,但是我能想到的是从以下几点来讲:

1⃣️ 对于应届毕业生/职场新人:如何决定自己做什么;
2⃣️ 对于职场老人:如何看待现状,是否需要换工作,什么时候需要换工作;
3⃣️ 对于即将面试的人:如何写简历,如何投递简历,为什么投递的简历石沉大海;
4⃣️ 对于得到面试邀约的人:如何面试,面试中需要注意的点;
5⃣️ 作为业务侧人员需要参与到日常招聘的:怎么找简历,怎么筛简历,如何邀约,如何面试;
6⃣️ 对于拿到 offer 的人:有哪些坑需要去避免

🙆‍♂️ 除了以上内容,如果大家就面试和招聘相关想要了解的,可以在本条推送下留言。我并非专业 HR,所以更多会从我自己的经验以及业务人员的角度来更多的进行阐述,当然如果我没有信心的内容,我也不会去妄言。希望大家多多给些思路,也希望我自己不鸽。

🐦 Btw,其他我可能准备写的还有:

⭕️ TESLA 使用感受(从油车换成电车的一些变化、购车/置换/指标、日常通勤、长途的一些感受)
⭕️ 产品经理都在做些什么(初级/中级/高阶产品经理的日常,你觉得比你级别高很油的产品经理是不是真的一无是处)

总之,就这样。
#Life #Web

🎁 少数派发布了增值会员服务 —— π+ Prime。

💰 基于目前公布的内容,该权益包含了以下内容:

1⃣️ 少数派报告,半月刊电子杂志;
2⃣️ 会员播客;
3⃣️ 实体会员徽章;
4⃣️ 周边抢先权;
5⃣️ 线下活动优先报名权,及精品活动参与资格;
6⃣️ 前两季 Power+ 会员内容解锁。

🤹‍♂️ 找到了熟识的少数派成员了解了一下,这次的会员计划内容不是过去那样单纯比首页内容更复杂更高阶,还有很多不同生活个性化的选题,以及增加了会员专享播客内容,更多元化和趣味化。

🔍 目前 π+ Prime 正在预售,预计 5 月底至 6 月初正式上线并开始更新。目前购买可以享受早鸟价 289 元/年,正式开售后价格将恢复至 365 元/年。

⭕️ 会员宣导页面对所有权益都做了非常详细的解读,FAQ 也比较到位。

🔗少数派会员宣导页(无任何返利)