#Life #Food

🔪 本周美食专栏主要更新一下12月份买的烤箱之后的相关成果，根据图片顺序依次是：

🍰 草莓酱奶油夹心蛋糕（海绵蛋糕胚 + 自制草莓果酱 + 奶油霜）
🥯 全麦贝果（50%全麦粉添加）
🥖 胡萝卜餐包（胡萝卜添加）
🍲 荷兰松饼

👨‍🍳 烤箱：高比克 5A 电烤箱

这个烤箱有 38L 容量，日常家庭使用完全够，甚至要做小一点的私房烘焙生意也合适。对于烤戚风胚而言可以上下两层同时烤 6 个，烤平常的面包、点心类更是三层十几二十个不成问题。

🧧 2025 年应该准备做更多好吃的送给朋友们。

#Life #Food

🧨 过年都吃了啥？

👋 大家周六（工作日）好，今天照常美食主题推送，想和大家一起聊聊今年过年有哪些吃食。大家也可以分享一下过年去哪儿玩了，都吃了什么好吃的，尤其是回到老家的朋友，可以发发都在家吃了啥好东西。我先来抛砖引玉一下：

🤒 生病的一个春节

其实我今年春节过得并不太好，1月26日早上动车回家（7个多小时的车程），在高铁上就觉得不对劲，果然下了高铁回到家就倒下了，体温 38.7℃。由于是真的难受，外加上发烧和头痛难忍，所以回家的前三天都是躺在床上 + 各种吃药 + 睡觉。而且直到除夕这天其实都是味觉丧失的，吃到的螃蟹是咸鱼味、吃到的饺子只有咸和苦。真正恢复味觉是大年初一初二的样子，所以今年过年期间其实错过了一些味觉上的体验。

🥢 吃了啥

其实吃了不少种类，我就挑几种我觉得好吃并且拍下来的说一下：

海鲜：每年过年回家，爸妈都会投喂一顿海鲜，主要是生蚝（图1，我们当地叫海蛎子）和梭子蟹（图2）。生蚝在我们当地真的挺便宜，总是个头大和新鲜，也卖不上多贵，所以可以使劲儿吃，奈何状态不好，我只吃了几个，剩下的第二天剥下来肉后面下面条了。梭子蟹其实是我小时候喜欢吃，但是爸妈总要让我过年回来吃上当地的螃蟹，也算是一种仪式了吧

卤味：（图3）其实作为山东人真的很喜欢各类肉食酱货，我个人比较喜欢吃酱牛肉、酱猪肚、酱口条，最喜欢的是苦肠。苦肠这种食物在浙江这边基本上看不到，小时候的苦肠都是鸡肠子做成的，现在的基本上都是猪小肠来做的，没有小时候苦感那么重了，但是依然有较劲。

猪皮冻：（图4）今年我爸不知道打通了什么任督二脉，猪皮冻打得格外好，皮冻晶莹剔透，同时肉味浓郁。往年也做，但是绝对没有今年这个水准。

电烤肉：（图5）电烤肉不是家里做的，我一般喜欢回青岛吃上一两顿电烤肉，这次回去在病好了之后吃了两次，依然好吃。

饺子：（图6-7）饺子也吃了两次，分别是除夕夜和临走的最后一顿（我们那边有上船饺子下船面的习俗）。除夕夜的饺子是白菜馅儿，临走的那顿是韭菜墨鱼馅儿。说实话除夕夜我味觉不在，只吃了几个就退席了。临走那顿还是相当鲜美的！

韭菜盒子（哈饼）：（图8）过年和家里聊天说好久没吃哈饼了（我们把韭菜盒子称为哈饼），小时候我妈经常做，哈饼春卷各种食物真是吃了不少。我爸记在心上了，第二天就做了哈饼。我们家自制的哈饼和外面的不太一样，首先是馅料，韭菜 + 猪肉丁 +虾皮 + 炒鸡蛋，除了韭菜和虾皮外，猪肉丁和鸡蛋要分别炒熟。然后自己和面干皮，包哈饼，一个哈饼要比成年男性的手大。最后一班是煎熟，而不是烙熟，不过今年为了省事儿还是烙熟的。非常鲜美好吃，就是小时候的味道。

炸肉丸：（图9）我爸比较喜欢炸丸子，萝卜丸子和猪肉丸这两个是我们家最爱，这两种我更爱炸猪肉丸，因为它不仅趁热吃很好吃，凉了还可以有一些二次烹饪的搭配，也算是我很爱的一道「菜」。

📮 说了这么多，大家过年有吃到什么好吃的，欢迎留言分享。

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🥩 Slim's Steak House斯利姆牛排餐厅 🥩

📍 杭州·滨江区·滨江龙湖天街铂金岛 2 幢 2 楼 218 号
💴 人均：¥120

☝️ 今天介绍一家老店，说它是老店它也是新店。斯利姆在2013年12月份就开业，在杭州已经算是11年的老店了。先后在南山路、星光大道和滨江龙湖天街都有开过（不是连锁，是搬店），在 2023 年年底，斯利姆在滨江龙湖天街的店铺店租到期，房东不愿续租。随后老板在店铺到期之后就关店，并去美国游山玩水了，去年年底，老板玩心渐收，决定回杭再战。

🐂 斯利姆有两大招牌，一个是包含在店名里的牛排，另外一个则是我最爱的食品 —— 汉堡。

🍔 了解我的人都知道我有多喜欢吃汉堡，斯利姆的汉堡在我的字典里可以排得上杭州的第一梯队。用料、调味、出品都十分出色，并且会询问客人对于牛肉的熟度要求。牛排也是它家的特色，但是请原谅我更多是吃汉堡，且牛排没有拍照。不过相信我，无论是牛排还是汉堡，都十分出色。

💃 强烈建议喜欢这两类食物的朋友去它家大快朵颐。btw，不知道老板是不是面向某连锁对标，店内周一汉堡买一赠一，周四谷饲牛排第二份半价。