不求甚解
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#Life #Food

⭐️ 浙沂碗 ⭐️

📍 杭州·富力十号朗悦居
💰 人均:¥50

🥟 今天要推荐的是一家价格小贵的饺子店。

🌊 作为一个山东青岛人,在杭州没吃到不错的海鲜饺子一直是个遗憾,而且如果不是有经验的山东人很难做好这两者的结合。

🔍 之前我已经找到了杭州我认为最好吃的肉饺子 —— 饺子季水饺餐厅(新市街183-1号) ,素饺子 —— 东北水饺店(祥符路347号) 。现在海鲜饺子终于可以将这家算进来,凑齐这个三角形矩阵了。

🍴 店面在小区的门头房一条街里,开车可以停在小区门前的社会停车位上,很方便。工作日中午人也不算多,店面很大,十几个桌子是有的。点餐直接去柜台,可以直接点一份一份,也可以根据自己口味按照价格来拼。价格小贵,毕竟是海鲜饺子。

🥢 点了四种:

🥟 鲅鱼饺(¥13/4只,¥32/10只,¥36/12只,图3)

是我在杭州吃过最好吃的,鲅鱼馅儿其实不难调,难就难在你如何在去腥的同时又不那么喧宾夺主的告诉食客我用了什么,比如我在其他家吃到过的大部分都是姜味或者香菜味很浓,我们自家压根不会体现出来,因为虽然腥味去掉了,鲅鱼鲜也彻底遮住了。这家就做得很好,没有腥气没有任何辅料的冲味儿。韭菜搭配的恰到好处,确实是我们本地人会用的做法,鲅鱼和韭菜混合的鲜美,趁热吃还有汤儿。

🥟 扇贝柱饺子(¥15/4只,¥35/10只,¥39/12只,图3-4)

这个饺子算是一个惊喜,扇贝柱大的吓人,非常鲜美爽口,也是一包汤,需要趁热吃。扇贝柱的品质不错,贵有贵的道理。

🥟 虾仁饺(¥10/4只,¥23/10只,¥27/12只,图2)

和前两个比起来虽然逊色,但作为虾仁饺子本身也是不错了,搭配的也是韭菜提鲜。

🥟 海胆饺(¥19/4只,¥45/10只,¥53/12只)

这是我第二次去吃的时候点的饺子,海胆饺子之前在董鲜生吃过,这里的价格貌似它稍微便宜一点(但便宜的不多),与前几个不同的点是,海胆配的菜并不是韭菜而是香菜,所以味道有了本质的变化,除了大海浓郁的味道有了香菜往回拉的另外一种风味。我个人是喜欢海鲜搭配韭菜的风格,喜欢海胆和香菜的可以尝试一下这一款。

💬 总结

最后说一下,海鲜饺子还是建议大家先下去门店趁热吃。外卖的话容易凉,一旦凉了口味大打折扣不说,腥气也会凸显,尤其这种带汤的饺子还会把汤渗到面皮里,让饺子更干,面皮更咸。缺点的话,其实饺子个头确实不大,好在料够多,单纯从价格上来看还是小贵的。

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
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#Life

🪪 驾照、行驶证及异地户籍身份证补办小记

上次分享完异地补办护照之后,不到一个多月的时间我的一本其他证件一起遗失了,所以就有了这篇内容。这期内容就分享一下补办这些证件的经过。

📢 事先声明

我的户籍所在地,即身份证号码和身份证上所写的地址是浙江省外。我的驾照和行驶证都是在杭州办理的,并非省外证件。我实在杭州遗失了他们,也是在杭州对他们进行了补办,所以本篇内容都是基于以上几个点进行办理并阐述过程的。

🚗 驾照 & 行驶证

这俩证件其实补办起来非常方便,只需要下载「交管 12123」这个 App,在上面找到驾照补办和行驶证补办即可按流程在线上走完。期间驾照是需要上传白底照片的,这里可以现拍或者直接上传。行驶证则无需提交任何资料,一切都是通过「交管 12123」调用交管部门资料。两个证件分别需要在线上支付 10 元的补办费用。

我大概是在前一天 14:00 左右进行流程的申请,半小时内就已经办理完成,并短信通知给出了快递单号。第二天上午就收到了证件,证件是由 EMS 进行配送,并需要支付每一个证件 15 元的快递费用。整体办理速度快捷、方便,无需线下受理且证件到手超快。

👮 身份证

去之前我在浙里办查询了外省户籍的身份证补办流程,了解了大概并查询附近的派出所电话,致电并讯问了细节,得到了和网上一致的答案之后才前往的。这里在去之前可能需要了解的几个要点:

1⃣️ 需要有流动人口 & 居住登记(如果你有居住证就说明符合条件);
2⃣️ 需要身着深色衣服,因为需要现场拍摄新的身份证照片;
3⃣️ 选做:在浙里办声明身份证件丢失(可能没什么意义,但是我怕别人捡到我身份证进行他用,有这一步我后续可以留作解释)

我大概是在周三下午 14:00 左右前往附近的一个派出所(外省户籍在满足上述第一个条件后可以就近派出所办理,省内户籍需要前往户籍派出所)进行办理。第一步取号后填写一个简单的单子,主要就是声明申请人、身份证号码、补办原因和快递收件人信息。

由于是工作日中午的原因,派出所户籍大厅并没有什么人,我就直接进行办理。期间正巧赶上新的户籍警上岗,老师傅在旁边提醒他,我也顺便了解了一下。首先是确认申请单中的信息,并查询是否有流动人口登记和居住登记。再者是查询申请人的犯罪记录等一系列信息。

之后就来到了现场拍摄身份证照片的环节,由于我是长头发,我在去之前到理发店提前调整了一下发型,主要就是露出额头和耳朵。拍照的人还是让我把头发扎起来,拍照的时候不能戴眼镜和帽子。

拍照完成后,户籍警就会把所有的信息汇总后向你核对,核对之后会提供回执单,并提示 15 个工作日会快递到填写的地址。期间如果有问题会电话进行联系。整体费用为 40 元。

💡 总结

目前看来在浙江省办理相关业务还是比较方便的,虽然外省户籍补办身份证需要线下办理,但整体也就 10 分钟左右就可以完成。周期不短,应该就是派出所查询并收集好材料后传递给户籍地进行办理的。不过无论多便利,大家生活中还是要小心谨慎地收拾好自己的敏感证件,祝大家生活愉快。
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#Life #Food

虽然今天不是周日,但是鉴于昨天吃了还不错的店,恰好大家距离下班还有些时间( ?),就更新一期觅食。

🍜 中饭与晚饭 🍜

📍 杭州· 小河直街29-11
💰 人均:¥45

🌆 深藏在小河直街的一家新开的台湾小吃店,主营台湾牛肉面。

📰 前天刷到马上就收藏了,今天在小河公园附近溜达,晚上想简单吃点,没想到这家就在附近,抄近道前往。晚上抄近道黑黑乎乎的,就知道这家估计没啥人,果然到店也只有我们一桌。我们到店的时候老板正在研究店装和菜单,应该很多事宜还未定夺吧。

🍶 店里是上下两层,一层也有靠厨房的吧台位,二楼的话有一个窗户位置可以看到小院子,估计夏天秋天景色应该很迷人吧。

🍜 台省李伯伯的牛肉面(¥42)

牛肉很大块,主要是厚度很厚道,炖得软烂而不散,味道适中,没有中药味或者过咸。汤头酱香偏甜口,搭配了一块萝卜味很重的白萝卜。得益于杭白菜和腌菜,从酱甜和牛肉中把腻度拉回来很多。面体真的不错,稍微有一丢丢像打面,整体融合的很不错。

🍜 牛脊骨面(¥48)

和牛肉面大体一致,肉体换成了一大块完整的牛脊骨,肉在四周撕扯下来很有奔放的原始感,肉质量不错,相较于牛肉面而言并没有很软烂,但不会难嚼,比想象中吃相没难么难堪。蔬菜部分用的是一大块胡萝卜代替了牛肉面的白萝卜,胡萝卜选的很正,甜度很高。

🍻 整体还是推荐的台湾牛肉面,这次没敢多吃,下次来尝尝猪血糕和甜不辣吧。
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#Life #Food

🏆 米其林指南 · 杭州 2023 发布

🛞 米其林指南中国再添一城,这次发布的城市是杭州,继上海、广州、北京和成都之后,杭州将成为《米其林指南》进入的第 5 座中国内地城市。

🍴 这次米其林指南也于 5.30 上午发布了旗下 2023 年度杭州的必比登、最佳服务和侍酒师、米其林榜单入选、星级米其林餐厅。

🏅️ 必比登推介

宝中宝食府、方老大、复兴面王、福缘居(上城区)、蕙心小吃店、金仲帮、庆春朴门、荣鲜面馆(钱江路)、伍子面馆、笑典皇、小劳馄饨、知竹(西湖区)

🏅️ 米其林一星餐厅

珀、桂语山房、解香楼、金沙厅、龙井草堂、新荣记

🤔️ 意料之中的并没有二星和三星餐厅。当然杭州是不是美食荒漠这个事情肯定又要被提及,我始终认为没有美食荒漠的地方,只有找不到美食的人,真正的美食不是体现在什么榜单上,而是你是否能走街串巷吃到一个用心和用爱烹饪的人制作的食物。

👉 以上榜单结果只是客观陈述,不代表我本人的看法(确实里面有我主观认为名不副实的店)。详细榜单内容参见评论群图片。
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#Life #Food

今天吃了16 块钱的米其林,坐落在大关南苑内的老店。

🥟 蕙心小吃店(德苑路店) 🥟

📍 杭州· 德苑路83-1号(近杭州十一中)
💰 人均:¥20

先说停车,这家店在大关南苑内部,开车的话可以开进小区,需要长点眼神看一下路边的社区停车位,一般情况下是满满当当,最主要的是这小区里面很多单行道,开错会很麻烦,我运气好点,少了一圈最后在店门口寻得一个车位。

点餐的话很简单,进店开菜单直接点,点完之后会给一个小票,等到厨房出餐之后交小票就行。周末下午四点半过来吃店里也有四五桌。

🥣 笋尖鲜肉小馄饨(干捞·¥8/20个/碗)

小馄饨真是可爱,干捞会有葱油,配合薄皮,和内部的笋尖肉馅儿,如果选得干捞,还会给你放上小葱浇上葱油,简直香到过分,太好吃了。

🥟 烧卖(¥2/个,3个起售)

皮薄,馅儿多,一包鲜汤,简直是口腔盛宴,肉香混合汤汁,香气一股有一股的迸发,另让心情愉悦。

吃完之后马上打包一份,无需等待很久。

💬 总结

说实话这家店确实是一家开了很多年的老底子的馄饨、烧卖店,由于做的馅儿比较有限、用的材料比较考究,所以在附近小有名气,吃的人也就很固定而且越来越多。并不是一个多神的店,如果太远确实没有必要专门前往,但就近确实是一个非常值得的选择。价格也非常便宜,当然打包的时候也可以选择买生的回家自己煮/蒸。

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#Life #Food

🍜 赣粉阁(城西店)

📍 杭州· 太合商业中心7幢104
💰 人均:¥35

老早就想来打卡太合这家赣粉阁了,毕竟武林那边的赣粉阁就很被朋友种草,上次在纯 K 活动点了外卖,被三鲜汤粉种草了,城西这家必须也来打卡。

开车的朋友还是停到太合商业中心的地下,便宜方便,停好之后直接坐4幢的电梯上楼,左拐在泉市牛肉对面。

入座后扫码点餐,我这边为了一次解馋点了两份,一个汤粉一个炒粉。桌子上写了每一分都是单锅现做,所以等候时间可能会有。实际上但粉上桌时间可能有个几分钟,人多的话确实是要等一会儿。

🍜 三鲜汤粉(¥32,P1-P3)

为了吃原材料,这次故意没在汤粉里放任何辣(别用不吃辣为什么来吃江西米粉来杠我)。猪后腿肉、猪小肠、猪肝组成的猪三鲜,没有任何腥气,非常嫩滑鲜爽,配料搭配了金针菇和小青菜,喝一口汤,里面的鲜爽混合了小青菜的清香,很像是小时候妈妈煮的一碗家常面。

🍝 鸡蛋肉丝炒粉(¥31,P4-P6,点评团购价¥26.9)

这份要了中辣(不能吃辣的可以不放,一般吃辣推荐点迷你辣或者微辣),炒粉就是另外一种粗旷的风格了,油光十足,鸡蛋炒得香气十足,青菜和辣椒碰撞出来的新爽辣度,混合米香浓郁的米粉,这简直是打工人的福音。

💬 总结

他家还有小炒,我连吃了两天,第二天约了几个朋友吃了炒菜,能吃辣的再点炒菜,由于没拍照我就不详细介绍了,这里推荐一下南昌油浸鱼、糯米笋炒腊肉和元气辣蛋,都很不错。

服务方面也是非常不错的,给了我很多提醒,比如不够辣的话可以让他们加辣椒酱,如果两个人吃另外一位没到可以延迟上之类的,能感觉到是一家有温度的店。有一个朋友在吃中药调理时期,觉得咸,店家还重新烧过上来的。

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#Life #Mail #GitHub

✉️ 关于域名邮箱的方案选择

由于主流的域名邮箱服务逐步停止服务,比如 QQ 邮箱、Outlook 邮箱等(我之前的域名邮箱使用历程:QQ 邮箱 → Zoho 邮箱→ Gmail 域名邮箱),而且现在很多企业邮箱使用也有很多限制,所以开始渐渐的关注起域名邮箱来,目前发现了几个选择:

📮 Skiff

免费用户可以绑定一个域名,10GB 的免费存储空间。虽然有免费方案,但限制还是诸多,和我当年用的 Zoho 一个情况,最后因为存储空间和免费限制的一些原因,最终不得不迁移。

📮 iRedMail

需要自部署的开源免费邮件服务器项目,支持 Red Hat Enterprise Linux、CentOS、Debian、Ubuntu、FreeBSD、OpenBSD。功能全面,但如果没有服务器或者对于服务部署是小白,那冷启动成本较高。

📮 PMail

也是一个需要自部署的邮箱项目,使用 Go 语言编写,资源占用小,Email Test 得分为 10 分。但是个比较初级的项目,好在项目开发者开坑之后更新的比较勤快,也是可以持续关注的一个项目。

目前我还是在使用 Gmail 的域名邮箱服务,虽然收费,但是稳定,不过收发邮件和部分机场有不兼容的情况(很多机场封堵 SMTP 协议),目前也在观察更多域名邮件服务,如果有好的推荐也可以在这条推送下留言。
#Life #Food

🍳 新培记·私房菜

📍 杭州· 塘苗路8号
💰 人均:¥70

公司周围终于有好吃的杭帮菜馆子了,这家是塘苗路新开的本地馆子。小店很亮堂,里面也有十桌左右的位置了。很亮堂,有大桌。进店老板很热情,小黑板墙上都有菜单,也有明档,点菜快得很,直接两三分钟搞定就入桌了。

🥩 红烧肉(¥ 68)

这个红烧肉首先份量很大,然后味道很正的,能尝出来做得很传统,是从糖色开始自己一步步做的,并不是像一般馆子是卤出来的肉或者是调味的那种肉。肉选的也不错,肥瘦分布漂亮,好吃。

🍽️ 卤素鸡(¥ ?)

凉菜,捞上来还有温度,一块不小,里面的滋味和结构都好,我挺喜欢的一个口感,不重,略偏甜口。

🍲 油豆腐塞肉(¥ 32)

一份量很多,能吃得出来是现点现酿现蒸得,里面应该有一点高汤,趁热吃是有些烫口的,汤真的多,肉很鲜,配合油豆腐口感很舒服。值得一提的是,上面撒的一层葱花,真是点睛之笔。

🥬 雪菜炒口蘑(¥ 28)

这菜炒的也爽口,雪菜量没有很多,主要以口蘑为主,很鲜香,配合的椒提供了烟熏口感,配合上合适的锅气,确实下饭神器无疑了。

🐷 虾油门腔(¥ 38)

虾油味道给的刚刚合适,门腔也就是猪舌头,调理的毫无腥气,但是口味很平衡,又能吃得出来门腔独有的那种肉香,配合猪油凛冽感就出来了。

💬 总结

这家店是真的不错,一个是离我公司很近,再一个价格便宜实惠,上面这些菜三个人吃都没吃完,平均下来一个人才 60 块钱。我一个月去吃了三次,在即刻和大众点评推了这家店,有朋友去吃反馈非常不错。老实说,如果这家一直保持这个水准,后续会在杭州有一定江湖地位的。
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#Life #Food

🥢 欢乐小酒馆

📍 杭州· 临平·清水弄61号
💰 人均:¥120

在临平的一家有趣的小馆子。

虽然叫欢乐小酒馆,但是店不算小,有两层,有包厢,一楼是散客,二楼有一个大桌,其他的是包间,貌似有好几个包间。来这里之前一定要电话预定一下,预定可以订一下特色的招牌菜。开车的朋友路边有社会停车位,小芳超市旁边也有院子可以停车,走的时候貌似也没人过来收钱。

🐔 白切鸡

用得是土鸡,肉很鲜美,鸡肉一点也不柴,蘸料比较普通,其实就是酱油,如果放点蒜会更好一点。鸡肉整体还是好吃的。

🪱 酱蒸鳗鱼

非常绝。用了鸡冠油和豆瓣一起炒,酱香很足。鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织,和字面上的的鸡冠是一点关系都没有的。另外的一个主角是鳗鱼本身,细微的刺有点多,但是整体上鳗鱼还是清淡的。这道菜妙就妙在鸡冠油很香很浓,鳗鱼很香很清淡,两者的香很相辅相成。

🥢 炸春卷

这个春卷还是令人很意外的,脆皮没话说,里面是类似笋和豆腐的口感,是比较清淡口味的,一般吃过的店都是比较喜欢荠菜、虾仁之类的,所以吃起来这个风格还是略有惊喜的。

🥒 腌黄瓜

一道小凉菜,黄瓜选的果都是很饱满的,调味很简单的感觉,酱油醋和辣椒,整体上有风味但是黄瓜本身的味道很浓郁,所以很好吃。

🫘 蒸臭豆腐

这个豆腐跟笑典皇的完全不一样,非常非常嫩,很难用筷子夹起来,需要用勺子。整体的味道有一些 baby 臭豆腐的感觉,并没有很烈的那种臭豆腐感觉,缺点是量很小,不够吃哈哈哈哈。

🦢 酸辣土鹅

一道需要预定的招牌菜。份量蛮大的,也是一道汤菜。土鹅切得大块,里面用了大片的仔姜、糖蒜、红菜椒,还有腌辣椒。辣椒提供了轻微的辣感,糖蒜和酸萝卜提供了酸甜感,很有趣的做法。

🍲 杭三鲜汤

传统的杭三鲜,里面内容可真是太多了,猪皮尤其多,这个我觉得比较好的点在于系要用很多食材来平衡青菜的那种清淡鲜感。

🥔 酱蒸芋艿

和鳗鱼差不多的做法,选了荔浦芋头切片,然后加了鸡冠油豆瓣酱作为表面的盖头,香的咧。

💬 总结

不得不说,这家店我大概收藏了两三个月,添加了老板的微信之后也没有聊过,但是天天看到朋友圈预定火爆,感觉是一个必须打卡的地方。这次去过之后确实觉得值得,哪怕是开 30km 也值得(当然我们是凑够了 7 个人一起去的)。如果你离得还算近,确实可以去尝尝看。
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#App #Life

👀 小发现:淘宝支持官方级的食品营养成分表的查看了

🔍 作为一个非常关注配料表和营养成分表的人,我线下买可食用类商品是一定会看这俩表的。网上购物也会尽可能找到可以看清的商品来买。

😮‍💨 奈何现在很多大平台不作为,我很长一段时间都要去翻商品详情页或者去买家秀里面找能看得清的,非常非常麻烦。

😮 这次为父母采购中秋月饼的时候震惊地发现,淘宝居然让几乎所有食品都做了准入级别数据录入,配料表和营养成分的数据全都用组件做了公示,不仅是营养成分表和配料表,里面还将品牌、原产地、存储条件、生产日期、保质期、生产标准、生产许可证等一系列参数都列了出来,非常清晰顺滑。

🎋 希望京东、拼多多、抖音电商都抓紧引入一下吧。

⚠️ 防杠精声明:这个东西在存量商品推行应该比较难,增量商品应该是必须的了,我大概估计存量商品应该有一个调整时限,所以未必所有商品都会有这个信息哈。
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#Life #Food

🥢 大壮小吃

📍 杭州· 拱墅 · 和睦路 47 号杨家门菜市场一楼入口处
💰 人均:¥20

杨家门菜市场门口的大壮小吃,主打烫面小笼。菜单写的很清楚,每个样式的价格和个数,就在前台点餐,点过之后付款落座。店内不大,也就是四五张桌子。

点了小笼和锅贴,居然是点完之后现场压面,当场包,瞬间好感拉满。就是等的有点久嗷,不过如果好吃的话也值(吃前想法),毕竟这可是现包现整得新鲜小笼。

🧑‍🍳 鲜肉小笼(¥ 12/8个)

事实证明等待是值得的,现压面现擀皮现包的小笼,皮薄汤多,趁热吃真的是爽。烫面能更非常有效的保留汤汁,肉馅是一个肉丸,配合了肉冻,让整个汤汁非常富盈,肉馅儿口儿淡,但是鲜美,整体趁热吃好极了。

🥟 鲜肉锅贴(¥ 30/20个)

也是现场制作,等的时间比小笼更久。不是瘦长型的北方锅贴,更像是干煎的胖饺子。虽然是煎得,但非常干爽,完全不油,一份量很大,吃的时候要小心,这个肉质也非常丰富(但没有小笼夸张),主要是肉馅儿本身的鲜汁,味道好。

💬 总结

我大概是上周日中午两点左右前往的,店里老板们在自己吃饭,人不多。整体就是现包、现蒸(煎)、现上。如果你是喜欢吃烫面(死面)薄皮的小笼,这家我还是很推荐的。相反如果你喜欢发面的大包子,我觉得这家的风格可能未必是你喜欢的。
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Media is too big
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#Life #Mac

🍎 Mac mini(M1 256GB)扩容小记

💡 写在前面

目前我日常使用的有两台 Mac 设备,分别是一台 M2 的 MacBook Air 和一台 M1 的 Mac mini。根据这两台机器的型号不同,也不看出其中笔记本是方便处理移动办公场景(办公室 + 开会 + 外出办公等场景),另外一台 Mac mini 是放在家里外接屏幕、键鼠和音箱作为居家的日常使用。

🔧 升级诉求

这次升级的主角是我这台家用的 Mac mini,由于这台机器原本就是我从朋友手中收来的二手,M1 的性能目前还是能够满足我居家娱乐的需求的。但是 256GB 的存储空间作为家用而言是有些捉襟见肘,于是我动起了升级存储空间的念头。由于这台机器已经转手过并且过保,所以我决定不考虑任何 Apple 官方的服务(处于性价比等原因考量)。

👀 方案调研

目前市面上对于 Mac mini 的扩容无非就是外接硬盘和直接更换存储颗粒这两种做法。其中外接硬盘也有两种效果,一种是保留原有系统,把日常大体积的文件存放在移动硬盘上(同样的道理你把这些文件放在 NAS 或者云盘上也是可以的),另外一种效果就是把系统也一并安装在外置硬盘上,这种方法可能从成本角度而言比较实惠但是根据几个动手视频来看,日常运行 App 还是有一些速度的影响。

于是我将视线瞄准了后面这种直接更换存储颗粒的做法,这种做法对于前面一类是直接从 Mac 硬件本身着手,但是施工难度更专业,所以只能从市面上的工作室去寻求解决了。

🚧 确定方案并寄送施工

根据不到一个月的调研和比较,基本上可以说从价格和施工专业度而言,自己都有了比较初步的了解。按照我这台 M1 的 Mac mini 从 256GB 直接升级到 2TB 的存储而言,市面上的价格基本上是 1250 — 1800元不等(几个商家的报价分别是 1250、1300、1500、1550、1800),选择了其中一家。由于商家的实体店是开在外地的,所以我还需要自行顺丰寄送。寄到后对方进行维修(商家还是专业的,施工现场是安排双机位进行直播,客户可以直接观看现场直播),维修好之后发送了图片和硬盘测试的视频,并寄送发出给出单号后才收费(我认为这一点也是比较合适的)。最后商家还将维修视频进行了剪辑,于是有了这次推送上面的视频(没错,这个视频就是我这台 Mac mini 的施工全流程),大家可以在某种程度上做个参考。

🎢 使用感受

我是周日早上收到的升级过后的 Mac mini,目前使用下来效果拔群。硬盘存储空间上来了,读写速度也没有影响(视频上已经有更换颗粒前后的读写对比了),而且商家还给免费做了内部空间清洁(商家其实没有和我说过,是我看到他剪辑的视频才知道的)。综合整体而言确实是不错的一次升级体验。

⚠️ 免责

·本篇推送只做经验分享,并不提倡脱离 Apple 官方服务进行折腾,如果日常用任何需求请首先考虑官方和更受保障的渠道。自己或者找第三方折腾请提前做好设备遗失和报废等后果;
· 推送中的视频为商家提供,并不是本人剪辑;
· 拓展存储空间方法多样,在上述「方案调研」中已经简单阐述,选择权在个人,不要上纲上线(如果没有特殊需求,那就买块硬盘外接一下或使用 NAS 作为扩展即可);
· 我没有义务也没有能力为大家答疑,所以不要问我其他型号和任何拓展业务是否可以做,请自行咨询专业人士;
· 专业的事情找专业的人,具体选择哪家施工我不做介绍和推介(要是有心其实自己是可以找到线索的),请自行判断。
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#Life #Mac

📶 Mac 蓝牙断连日记

昨天写了一篇 Mac 相关,索性趁热打铁再写一篇亲身经历的 Mac 疑难杂症吧。

症状

时间节点应该是在10月国庆节假日回归之后,我放在办公室使用的 MacBook Air 在日常使用中频繁的出现蓝牙设备断连的情况。具体症状如下:

1. 蓝牙键盘时常出现系统侧的按键年龄情况(例如,我在键入「ABCDE」的时候,系统侧反馈可能是「ABCCCCCCCCCCCCC……」)
2. 蓝牙键盘、妙控鼠标经常出现断连,且断连后如果不进行人为干预是不能恢复连接的;

🔍 搜寻解决方案

这种问题非常影响生产效率,所以我也花了一小段时间来寻找解决方案,并尝试观察是否有效,浅浅记录一下这个过程:

方案A:Android File Transfer 或许是罪魁祸首?

群友推荐方案之一,大致的情况是有网友发现自己也有 类似的情况(但是时间是2019年),尝试进行排查后发现,删除Android File Transfer后解决。我在经过排查后发现自己这台 Mac 并没有安装 Android File Transfer,但是有母公司的HandShanker,怀疑二者可能有类似依赖的内核,所以进行了卸载。尝试观察后发现,并不起效。

方案B:合盖使用 MacBook 的锅?

在尝试第一个解决方案失败后,我继续排查,在查阅一种资料之后确实没有任何进展,然而就在我查询上一个问题的那个帖子的时候,发现了下方的多个评论有聊到「笔记本盖住盖子使用会影响蓝牙信号」的这种言论(我自己并不赞同),具体反馈是说也有相同问题,致电 Apple 技术支持后得到的反馈是合上盖子蓝牙信号要差很多,把盖子掀起来一点,信号就好了。并且这种言论下面有陆续跟帖打开盖子使用后问题解决了。

虽然这个发现很扯,但是我在办公室使用 MacBook Air 的习惯也是合上盖子然后外接显示器和蓝牙键鼠。于是我根据大家的反馈开盖进行使用,结果一样无事于补,不起效。

方案C:改回原来的使用习惯 —— 使用拓展坞

两次失败的排查后让我感觉到可能问题虽然表象一样,但是影响其根本的原因可能不同,所以解铃还须系铃人,我决定向内求解。尝试分析一下,如果是 macOS 14.0 的升级造成的影响,我应该在9月底就会收到这个情况的影响。但是这个症状确实是在10月国庆假期之后才有的,那么我感觉 macOS 14.0 大概率不背这个锅,问题就出现在国庆假期之后我做了什么改变,这个改变可能引发了这个问题(当然,这个问题本身是需要 Apple 优化解决的,我这个普通用户能做的也只是尽可能排除出引发问题的触发器,从而尽可能避免触发它)

我突然意识到,国庆之后我更换了一个外接显示器,在更换之后我更改了 MacBook Air 和显示器的链接方案,原来老的显示器是通过 DP 转 Type-C 输出线连接到拓展坞,之后拓展坞连接电脑。更换新显示器后,我直接使用了双头 Type-C 先连接到 MacBook Air,并没有让拓展坞参与。我尝试回归到之前的使用习惯,让拓展坞参与连接,不让显示器直接连接 MacBook Air,然后这个问题就惊人的解决了。

💬 总结

问题莫名其妙的得到了解决,通过这个事情我得到了一个遗憾和一个收获:

遗憾:Apple 太不靠谱了,并且这个问题没有让我了解到根本之所在,以后可能还会遇到;
收获:排查问题除了寻求外部解决方案,更重要的是向内求解,有的时候一个现象由正常到混乱之间是由一些因子改变造成的,尝试还原他们,或许能得到意外的结果。

🤝 我还是对这个问题的根本有些好奇,如果你对这个 macOS 的蓝牙断连问题有了解,欢迎在推送下留言。
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#Life #Thought

🎼 听歌的时候我们到底在听什么

我是一个非常喜欢音乐,平常开车、走路和日常闲暇的时候会经常听歌的人。有的时候喜欢一首歌,我会反复的听,并搜寻原唱在不同场合演唱的不同版本,以及这首歌曲的 MV,所以我对一些歌曲非常熟悉,甚至前奏前两个小节响起我就能知道它是什么歌。最近听歌的时候有一些有趣的发现,和大家分享一下。

这个发现其实就是标题里提及到的,我们听歌到底是在听些什么。我发现大致可以分为以及几类:

🎶 喜欢听旋律

我觉得这应该是绝大多数喜欢听歌的人共用的一个特质。一首歌曲之所以能被称之为歌曲,旋律是首要因素(旋律通常指若干乐音经过艺术构思而形成的有组织、节奏的序列)。无论是觉得这个旋律唯美动听,还是它特别的洗脑,这应该是我们能够爱上一首歌最直接的因素。有时候你压根没有学习演唱一首歌曲,但在闲暇的时候你也能情不自禁的哼上几句,这时候你会一拍脑袋,我居然在唱这首歌了。当然之后你会找到这首歌,反复的听。也会有一些遗憾的时候,是你在某些不经意间听到一首不错的歌曲,但是并没有机会用听歌识曲来获得歌名,你可能需要花很长时间或者运气来重新碰到它。由于这些原因而喜欢一首歌,我总结为旋律因素。

🔠 喜欢琢磨歌词

个人认为这是一个比较罕见的因素(最起码是我认为在我总结的三点中是最难且最罕见的)。在我们接受了一首歌的旋律之后,很多人会止步于此(中性词,只是一种说法,并不是说不应该止步于此,或者说止步于此有什么错误)。并没有去进一步欣赏这首歌更深一层的意思,有的时候一首歌想要表达的更多的内容都在歌词之上。

为什么说这一部分的人很少,是我最近在听歌的时候,喜欢和朋友聊这首歌妙在哪里,发现很多朋友完全不知道这首歌在讲什么,或者他们表述完全没有细看过歌词。比方说,你知道 Michael Jackson 的《Billie Jean》其实是在讲一个喜当爹的故事么?很多人会被这首由迪斯科、R&B、流行舞曲风格的旋律以及 Michael Jackson 那惊世的舞步所震撼,而错过了与之大相径庭的歌词大意。

🌈 喜欢歌曲内涵

可能有些朋友会觉得这一部分才应该是最难和最罕见的,其实不然,在很多时候,我们我们可能熟悉了一名歌手的立场和个人特色,或者一首歌在你被安利的时候就已经被告知了它讲了什么。这都可以让你在听它之前就了解它的价值所在。就好比你可能已经知道 Lady Gaga 是一位致力于给 LGBTQ 和有色人种发声的歌手,那么她很多歌曲你可能不由自主的就会联想到这一层含义,比如《Born This Way》(其实它是一首指导你生育的一首生育指南歌曲,当然这句话是开玩笑的)

🎸 写在最后

总结完了这三种分类,我感觉他们其实很像《海贼王》中的霸气一样,它是所有人类都拥有的潜在力量,具体激活和掌握多少,因人而异,而且这三者也没什么必然的联系。当然,如果都掌握了的话,你也许会发现很多有趣的事情,或者发现一些意识同频的伙伴。如果你更专业,能够了解到歌曲的词曲创作者,甚至是编曲,你可能就会基于他们的一些共通之处获取到常人难以了解到的信息。例如《孤勇者》《如愿》《人世间》《无名的人》《花开忘忧》这几首歌,其实都是由唐恬作词、钱雷作曲的。而由钱雷作曲的还有诸如《默》《大鱼》《光亮》《微光》《回声》等歌曲。
#Life #Food

🍗 朋友们,吃饭了么?好久没更觅食系列,今天紧急更一期!不能忘记我频道的初衷对不对!

🥢 最近我致力于吃苍蝇小馆子,每天走街串巷找苍蝇馆子,一人食点两个菜,所以这期就把最近吃到过三家非常不错的小馆子做个合集,希望这个系列可以长存。


🍳 黎明小吃店(P1-P3)

📍 杭州· 拱墅 · 新市街西侧临近朋友烧烤
💰 人均:¥20(本餐三个菜,外加两人米饭 49 元)

新市街是个宝,这条街有我最爱的哈尔滨春饼和肉馅儿饺子,黎明小吃店就在这条街上,这家店应该是我近期吃到过的苍蝇馆子天花板。

每天晚上都有非常非常多的人在这里排队买炒粉干和炒饭。以至于你很难知道他居然还有小炒。吃小炒的话直接绕过门外的三口大火快炒的灶台进店。里面只有五张小桌子。当然你点了炒粉类的也可以进来吃,多数时候是要拼桌的。吃小炒的话直接进店找位置坐,想吃啥可以直接和里面穿蓝色大褂的老师傅说,他负责配菜,老师傅记性很好。

出品很惊人,每道菜都是6寸的小盘子,老师傅现配菜现炒速度上菜,大火快炒就是好吃,每份菜都带肉,一份15元,两个人加上米饭49块钱你敢信?

🥬 香芹菜香干肉丝:很清淡的配色,香干是兰花干,新鲜浓郁的豆香味,芹菜很嫩很脆爽,搭配了胡萝卜提升了一下色相,肉丝也是嫩爽香滑。

🐷 回锅肉:这道菜也很绝,上来的时候满眼的都是香干,一样的兰花干,香味自不必提,郫县豆瓣被用得非常纯熟了,香味真噗噗的给,青蒜叶也是很提升整体的味感,肉片肥而不腻,整体感知起来就是厨师已经可以闭着眼来出这道回锅肉了。

🫘 雪菜毛豆:也是非常好吃的经典菜,毛豆颗颗饱满,雪菜清爽香甜,肉丝嫩爽可口,一颗颗吃的你停不下来。


🍳 勇贤小吃(P4-P7)

📍 杭州· 拱墅 · 信义坊步行街神州租车隔壁
💰 人均:¥47(本餐两个菜,外加一份米饭 60 元)

信义坊附近也是藏龙卧虎。这家小店确实不大,位置就在定位这里,是个小巷子。开车过来附近停一下,门口也有社会停车位。洗手间在背后阿丽酒吧过桥右转的复兴路面馆旁边。

明档点菜,老板娘很和气,笑起来很好看。快速点完菜,可以吃晚饭付款,这点好评。厨房明火轰轰隆隆,非常过瘾,迅速就上来了两个菜。

🥬 扁豆肉丝:扁豆控在明档上看到它真的可以狂喜了,马上点上。快炒很有鑊气,肉丝简单浆过很嫩滑,扁豆丝切得很显刀工,火候掌握得不错,在断生后保留了外皮的脆感,内部肉嘟嘟的,好吃,不咸。

🌶️ 水煮肉片:一大份,这个菜的饱和度和对比度真是绝了,我要了这份上桌后隔壁桌看到马上加了一份同款。肉片不大,瘦度很好,里面的配料居然有豆腐,而且是卤水老豆腐,还配了白菜,香鲜爽口,辣度不高。最后出锅的时候花椒面撒得非常提香。


🍳 老许美食(P8-P10)

📍 杭州· 西湖 · 毛家桥路16号
💰 人均:¥29(本餐两个菜,外加一份米饭 57 元)

路过无数次的小店,每次想来吃,要么就是因为附近停车位满了,要么就是被附近其他的小店吸引。今天降温了,索性来拔掉这根心头草。其实最近想来尽快吃掉是因为我发现居然有其他的博主来了,这情况不妙,不能让我自己种草的店火了之后自己吃不着吧。

工作日中午一点半左右一人食,店里亮堂堂,木质桌椅老板娘擦的干净静静,都这个时间了还是有三四桌客人的。老板自己在厨房和灶台做斗争,老板娘进进出出打理着前厅的一切。点餐就是收银台,快速点完需要吃前付款,老板娘算账很快,真是个麻利的人。坐下稍等片刻,伴随着大火明灶的喧嚣,还有同厅其他桌客人的聊天,我的小菜也上桌了。

🫑 青椒肉丝:清爽不油腻的观感。肉丝很嫩,选得部位也很好,精瘦肉。调味酱感足但是不沉闷,很明亮的那种酱香感,青椒籽去的干净,也保留了脆口的口感,但完全断生。这是一道教科书级别的青椒肉丝,无可挑剔的那种。

🌶️ 水煮肉片:很大一份,肉选得依旧很好,非常精瘦,且切得不小家子气,非常大片。肉很嫩,但完全不是抓了嫩肉粉浆过的那种嫩度,一点不夸张的感觉。辣椒很香,但不怎么辣(也不是完全不辣,杭州辣吧)。里面的配菜是红薯粉和白菜,没有豆芽,小小遗憾,我个人喜欢吃豆芽。

⚠️ 觅食系列不定期更新(争取每周日按时更新),请勿将本内容搬运至国内任何平台(小红书、点评等),否则我将举报到你封号为止。
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#Thought #Life

📰 一些关于 Newsletter 订阅的碎碎念

朋友们,12月好!

要说这两年来,信息流有两种载体比较兴起,一个是 Podcast,另外一个则是 Newsletter 了。两种载体都是对一般用户友好的形式,相较于其他形式而言有更容易上手制作的低门槛,也有比较容易收信阅读(收听)的形态。今天想简单说说 Newsletter。

🤔 不订阅 → 订阅

其实我在刚开始看到 Newsletter 兴起的时候是比较排斥订阅的,因为就像是播客一样,很多人做播客内容都非常主观,浅且散。我个人认为好的播客是不可能做到小于等于周更的频次的,内化信息的整理和转化是需要过程的,这个形式不可能长时间地稳定地进行输出。

但是 Newsletter 的用户试错成本比较低,不像是一个播客节目动辄1个多小时,Newsletter 可以速速浏览一番,在阅读一篇之后再考虑是否需要长期订阅。所以比起播客我更愿意周期阅读 Newsletter,并将这个习惯转变为信任 Newsletter 作者,进行长期订阅。

💎 读什么?

我个人对于 Newsletter 的定义是拓展信息来源,补足行业信息差。所以我需要需要订阅一些相对客观的信息,来弥补我的信息摄取。我不会订阅主观经验,like 教你如何做事、做产品、做设计,这些事情对于而已都太过客制化,没有什么太高的借鉴意义(我相信专业技能领域的经验只属于自己)

我日常订阅的 Newsletter 并不是很多,比较喜欢按周更新的 Newsletter:

- 月维素材周刊(设计师领域)
- DEX Weekly(设计师领域)
- 潮流周刊(前端工程师领域)
- Dine Digest(品牌设计领域)
- 安妮薇看看(设计师领域)

以上可以订阅后通过邮件接收,我个人是习惯将他们的订阅目录 Pin 到 Arc 浏览器的空间中,按时刷新检阅。

☝️ 除此之外

除此之外,再推荐一个之前介绍过且我日常在用的博客精品文章收录项目「积薪」,可以时常翻阅。如果你想做成更属于自己的周期性阅读物,可以使用 Mailbrew 来进行定制,这项服务支持你使用模版或者自己制定一个 Mail Digest,来展示包括但不限于今日天气、汇率、RSS、Newsletter、YouTube、Reddit、Product Hunt 等一系列更新内容,并在指定时间以邮件形式投送,像极了一份只属于自己的报纸。

💬 最后

订阅 Newsletter 并不适用于所有人,这类东西不是你订阅了就完事儿了,更重要的是后期需要培养成习惯进行阅读。并且,同行业的 Newsletter 订阅重复后你会明显感觉到信息中含有重复内容,这目前也是我没有想到很好解决方法的事情。

OK,以上。最后大家可以把你日常收集信息或者阅读的 Newsletter 分享一下。
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#Life #Food

又是许久未更新的觅食系列,今天推荐一家在杭州非常小众,但是又能列入我年度最爱的馆子的一家湘菜馆。

🌶️ 小辣椒 🌶️

📍 杭州· 西湖 · 转江街200号西街美食城
💰 人均:¥66

2023 年杭州开了真的蛮多湘菜的,但是好吃的却没有几家。提到杭州好吃的湘菜馆子你能想到的是什么,辣得叫(现名辣得香)?彭厨(现名湘枫渔火)?岳阳楼?柿野?我觉得你需要来试试看小辣椒。

小辣椒唯一的缺点可能就是它的位置了,坐落于转塘板块,如果你在转塘上班或者在象山上学,那么你来这边确实很方便,否则就要看看哪天顺利可以来打卡了。

🌶️ 农家一碗香(¥ 38)

全桌最佳,荷包蛋切块混合了猪肉一起炒,里面有青蒜烟熏感是有的。辣椒也很出彩,小米辣作为新鲜的辣源,混合了干辣椒粉提升了辣感和风味的层次,整体好吃又下饭。

🥒 紫苏黄瓜(¥ 18)

黄瓜片切的很厚,所以瓜肉感很强,给的很足。紫苏叶过油炸过,很香很酥脆,这个紫苏黄瓜应该是黄瓜控必点,我很喜欢。

🐇 清白萝卜丝(¥ 10)

全桌第二佳,上桌后第一感觉是清淡寡水的,萝卜手工切丝,然后混合了芹菜叶一起炒,多汤的菜,萝卜丝口感清脆,但是没有萝卜臭味,处理的很好,很清淡解腻。

🍆 妈妈煎茄子(¥ 32)

非常惊喜的一份煎茄子,无论是绿茄子还是辣椒,亦或者是大蒜,搭配和处理全对,里面的豆豉也是给劲儿到位。

🧈 烟熏香干(¥ 25)

攸县香干绝绝子,真正的烟熏感十足,上次吃到这么精彩的香干还是去年在和创园品尝刚开业的柿野。

🍳 金钱蛋(¥ 18)

吃过目前为止杭州内最出色的金钱蛋,有沙沙的口感,焦香十足的蛋白,咸香十足。

💬 总结

还是那句话,除了地点有点远,其他无论是人均、出品都是非常不错的。可能也就是因为它开的远,所以才有了人少、并且物美价廉的秉性,试问这个价格随便开在市中心不是瞬间火爆了?
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#Life

💳 信用卡兑换航司机票小记(一)

🛫 我在 2021 年才开始使用信用卡里面的积分并把它们兑换成机票,之前都是模糊地进行操作(但其实都成功了),时至今日重新操作,想要记录一下全过程:

🤔 信用卡积分兑换航空公司里程这个事儿,真的是把所有操蛋的逻辑都要走一遍:

1️⃣ 信用卡银行积分系统兑换商品

信用卡归属银行系统作为流程发起点,需要输入兑换积分并选择商品,这些商品对于银行系统而言其实就是一个信息收集(因为各种航司、会员积分商品等太多了)和积分消耗。填写航空公司会员号会有歧义,因为航空公司会员账号和会员卡卡号是两回事儿,到底填写什么,没人说得清(打电话给银行,银行不了解);

2️⃣ 漫长的等待

由于只是信息收集,银行会定期把收集来的信息导出给航司,这个周期要1-2周;根据 1 重的描述,如果兑换由于各种原因失败了,银行会返还相应积分,来回折腾估计要半个多月,如果你是用积分来兑换机票,估计行程早就临近了。

💬 综上所述,信用卡积分兑换航司里程,流程又烂又长,且需要提前着手。

🔍 这次操作我是使用花旗银行的里程兑换中国国际航空公司的积分(由于花旗银行个人业务即将退出中国,所以大家如果有里程记得及时兑换),于昨日发起,我后面无论失败和成功,我还会继续更新这个主题的内容。
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#Life #Food

👋 久违的觅食系列回归了,希望我开个好头,往后每周日都能看到这个系列的推送吧🙏

🧈 葛郎倌·绍兴菜馆

📍 杭州· 拱墅 · 新明商业中心1幢130-135室
💰 人均:¥90

元宵节来点绍兴味道。之前总吃笑典皇(原名:小店王),自从火了之后就去得少了,主要是有时候人多,有时候想吃的菜没有,反倒是有着千丝万缕关系的葛郎倌,收藏已久还没来吃过,今天说啥也要吃上咯。

饭馆坐落于一个类似于五洲国际的购物中心,半室外的那种。车子可以停在地下(机械车位),一号楼坐电梯上来对面就是。临走的时候记得和老板要停车票,会减免停车费,就相当于免费停车了。

店面不小,有包厢有散客圆桌,明档点菜,店家服务周到,完全不会不耐烦。洗手间在店外招牌下,不用走远,也很方便。

🥗 霉千张蒸肉饼(¥ 28)

其实馋虫最想吃这口霉千张,有多种霉千张菜式的选择,选得是比较传统的,又臭又香。和在绍兴吃的比起来这个霉千张整体是粉的,发酵的更彻底,氨基酸在嘴中化开的鲜美真是无法形容的感觉。肉饼的颗粒感比较强,这样更香油脂对于蛋白质的加成很够。

🐷 糟猪门腔(¥ 48)

冷盘,量很大。山东那边每年过年都会吃的卤味之中就有卤口条,其实就是猪舌头,我很喜欢,门腔是江南这边的叫法,其实是一类东西。我这种门腔爱好者真的见到门腔必点之。酒香酱香的底蕴中,猪油香和门腔独有的严肃口感,形成了非常让人上瘾的口感。

🧑‍🌾 农家小炒(¥ 38)

算是意外之喜,笋子、口蘑、雪菜、猪肉混合了菜籽油的特殊香气,清淡的出品。

🥩 油淋腰花(¥ 68)

腰花刀工精湛,葱油勾勒得非常到位。底下铺陈的莴笋和豆芽让这道菜焕发了新口感,有一种一菜二吃的意思,葱油的香感真是太重要了(个人感觉通过这道菜可以推断,这家的葱油类菜都会好吃)!

店家服务很到位,因为今天是正月十五,还现场给下了一份汤圆赠送了,感动。

💬 总结

当然,绍兴菜能在绍兴本地吃固然是好的。如果在杭州不想去绍兴的话,还是推荐笑典皇和葛郎倌(👈 如果你住在运河或者城西的话,滨江还有越稽)。葛郎倌的厨师是从原来笑典皇中出来的,两者硬是要比较的话,笑典皇的口味更霸道一些,葛郎倌更柔和一些,后者服务也比笑典皇做的好很多。
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#Life #Food

🤒 因为二阳了,这周也没啥心情吃喝,之前的又懒得写,所以糊弄一期。回归主旨,让大家看我吃汉堡。

😫 拖着二阳的病躯,操着刀片嗓来吃今天唯一的一顿饭,想起来今年还没吃过蓝蛙,精神股东地位不保,带病来吃是不是可以把信仰分加回来呀

🌈 btw,这世界上没有什么比及时取悦和犒劳自己更让人开心的事情了

注:图片为蓝蛙的摩天牛肉汉堡(5分熟,嘱咐让后厨不要切开,拿过来一层一层吃)