不求甚解
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👀 在这里分享我日常的所见所思。 by @somkanel

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#Food #Life

📩 接读者来稿,他向我们分享了位于北京的一家俄罗斯西餐厅。

🇷🇺 老井俄式餐厅

📍 北京·西羊管胡同甲 1 号御嘉置地 1 层

🥗 冷盘·Закуски

俄餐一般从冷盘开始。冷盘有点像中国人常吃的凉菜,但是俄式的凉菜则是别有一番风味的,要说主要食材区别反倒是不大,但是制作方式可能会有所差异。冷盘的作用,实际上也跟中国人吃饭有点像:下酒。想象一下,当你在品尝清冽的伏特加时,若是伴以爽口的酸黄瓜和腌蘑菇,似乎更能够体现出一瓶佳酿独有的风味。

🥙 第一道菜·Первое блюдо

第一道菜一般指的是汤(суп),在冷盘之后、搭配面包。俄式的汤中,最有名的恐怕就是红菜汤(борщ)了吧。甜菜根加上牛肉熬制而成,有些时候你也能够在红菜汤中找到白菜和番茄,因而有了它酸甜口味的基调。我们也常常叫它「罗宋汤」(其中「罗宋」二字来自上海话对于「Russia」的音译)。它独特的香浓口感是包括我在内的许多人热爱它的原因,当然,也因为它的名气。

🍲 第二道菜·Второе блюдо

在俄餐的语境下,第二道菜也是主菜(Основное блюдо),也是最能够让人产生饱腹感的一道菜。俄餐中的主菜,如果让我来说,如果是单人的分量,主要是各式肉饼、俄式饺子、烧烤;或者是烤鸡这种比较大型的多人份主菜。第二道菜极富变化,而我们这次在老井餐厅选择的是「俄式烤鸡」,味道很不错 —— 鸡肉多汁、鲜嫩、入味,鸡皮富有胡椒的味道。烤的东西毕竟是西餐的重要组成部分,相比国内的烤鸡、烤鸭的卤味,西餐中烤制的肉类食物似乎更多的是肉本身的香气,因此一般也只用更简单的盐和胡椒,加上烤前的腌制来掩盖腥味。

🧁 甜点·Десерты

吃完了第一道、第二道菜,该来点甜点了吧?俄式甜点主要有蛋糕(торт)、甜馅饼(пряник)等。不过在国内的俄式餐厅中,蛋糕是最为常见的。这里推荐一下蜂蜜蛋糕(Медовик)和「布拉格」蛋糕(Торт «Прага»),这两种蛋糕在俄罗斯最为流行,也极富特色。

💬 总结

说回餐厅本身,120 元左右的人均价格在北京的西餐中也的确不算太高。至于味道,作者还在他的 博文 中给出来更加详细的介绍,整体而言还是和俄罗斯本土的餐厅十分相符,是一次十分美好的体验。

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#Food #Life

🦉 今天推一个基本上无人知晓但我特别有信心的川菜馆子。

⭐️ 蓉忆小江湖 ⭐️

📍 杭州·花蒋路 468 号 1 幢 198 室(第六空间对面)

之所以说很多人都不知道,是因为这家店的老板娘原来是不开线下店而专心在杭州城西送外卖的,那时候她还叫团妈,这几年口碑积攒了很多,但她前阵子结束了团妈的外卖之后毅然决然的开了线下店,用得是全新的名字。店面很小只有四张桌子,大桌最多容纳 7 人,其他三个桌子都是小桌,可以坐 4 人左右。

主打的就是四川本地私房菜,老板娘就是地地道道的四川人。服务非常贴心周到,需要什么都可以只管讲

🍧 醉西红柿砂冰(¥免费)

进门先赠送了老板娘亲自打的醉西红柿冰沙,据说里面放了少量的酒,但其实喝不出来。基本上就是非常纯粹的番茄风味,十分纯粹。

🐔 三椒火爆嫩鸡丁(¥88)

老板娘说是比较辣的一道菜,主要是麻辣感很到位。但没有说是特别辣或者受不了,鸡肉丁都是上好的鸡腿肉,很嫩。口味真的是十足十。

🥩 火爆泡椒腰花(¥68)

这个腰花很刷好感。首先腰花切得十分薄,花刀改得到位,仔姜十分嫩,可以直接吃,就像萝卜一样脆爽。韭黄是辅菜,衬托的也十分香甜可口。

🐟 传统豆瓣鲈鱼(¥88)

这个鲈鱼很大,居然也只要 88 元。真的新鲜,肉质绵软香甜,吃的时候记得要蘸豆瓣酱的汤汁,随行小伙伴被这个鱼汤弄得还是点了碗米饭。哦对了,米饭是免费的。

🐂 三味真火(¥78)

首先这个菜是牛肉,其次为啥叫三味真火,是因为辣椒用的是三种,均匀的铺在牛肉上,吃之前拌一拌,红油香,辣椒辣,真是过瘾。

🦞 小龙虾虾尾(时令价 ¥238)

有麻辣、紫苏、蒜蓉、椒盐四种味道可以选。就是小龙虾的虾尾,十分干净的炒出来。小龙虾就是考验食材,这个虾尾蛮大颗也清理的十分干净,新鲜那是自不必说的,虽然价格小贵但是真的好吃。

🥓 红油白切肉(¥48)

这个和三味真火有点类似,但这道菜是猪肉且用的辣椒不同,也没有多种辣椒,这个肥瘦相间的五花肉应该是很多人的心头好。

💬 总结:店是有点小贵,老板娘还持续在创新新的菜,听我句劝,喜欢吃川菜就趁早去吃,这家店后面绝对火。

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#Life #Food #长沙

上周出差去长沙,作为一个常驻杭州的北方人,感觉长沙真的是很舒服。作为一个外地人,来到长沙吃吃吃总是免不了的。但写写馆子总是觉得不过瘾,还是介绍一下号称美食聚集地的东瓜山吧。

🍗 东瓜山肉肠(P1-P3)

这家号称永远在排队的东瓜山小吃第一的肉肠店,排队确实是真的。来点肉肠先去交钱,然后再排队拿肠。推荐吃三块钱一根的东瓜山肉肠,三块钱一根真的买不了吃亏买不了上当,辣椒粉真的地道,香肠外表焦香,内里流油。香脆可口,肉感十足。

🍗 丹丹热卤(P4-P6)

其实我在吃之前都不知道热卤是啥意思,这家如果外带的话可以不用上楼,直接在楼下扫码点就可以了。因为还要去别家吃,所以点完了说要等二十分钟我们也觉得刚好合适。

我们点了「热卤四合一」,价格 40 元,可以选两荤两素。蒜味很重,爱吃酸的真心有口福了,没错说的就是我。

🍗 文哥牛肉串(P7-P9)

其实本来想去盟重,但是同行的小伙伴之前去过,觉得也就那样,或者说不想重复去。索性我们就找其他家,东瓜山里最不缺的就是烧烤了,我们也是对比了很久,最好觉得来这个装修很破烂的大棚子烧烤店。这种小破店能在这儿屹立不倒,相信也是有不错的产品力。这就是我们的进店理由。

首先我推荐大牛肉串,一定趁热吃,冷了就太硬了。肉感扎实,非常新鲜,很香。其次推荐牛油和五花肉,牛肉作为长沙烧烤来说的重要程度我觉得我就不用多说了,五花肉也是切得很均匀饱满,肥瘦相间两种不同的滋味,非常有特点。

最后推荐大串排骨和猪油拌粉,排骨用的是肋排,靠近骨头的肉都十分焦香,其他部分的肉就是烧烤和排骨混合的味道。猪油拌粉非常普通的卖相,但是粉味儿太正了。猪油这种东西和味正儿的粉一搭配简直好吃的一塌糊涂。

🥤 绿豆沙

最后推荐个喝的,喝腻了茶颜悦色我觉得东瓜山的绿豆沙也是十分凉爽解腻。绿豆沙细腻绵长的口感,混合了冰镇和甜爽,真的不错。不过不是我去买的我也不知道是哪家,看起来还有蛮多的小店在卖。

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#Life #Food

⭐️ 宝中宝食府(清泰街店) ⭐️

📍 杭州 · 清泰街 224 号(靠近第六空间)

这家店是老杭州的那种两层楼的酒楼风格,一楼大堂没有做的地方,里面的房间可以坐几桌客人。二楼小桌很少,都是圆桌。好在可以拼桌。我们大概是周日晚上七点不太到来的,如果可以接受拼桌可以马上开吃,不能的话就只能拿号排队了。

老杭州馆子的服务,不会有多好,但你的诉求也都会给解决。老板从近点开始招呼也算是蛮客气的。

🐷 脆皮大肠(¥75)

这应该是来宝中宝必点的了吧。在我心中最棒的大肠是福缘居的,今天吃了宝中宝的感觉宝中宝有过之而无不及,简直太脆皮了。油脂中透露着焦香,非常爽,大肠控一定要点。

🍖 腰花王(¥52)

上的最快的就是这道凉菜,其实上之前我不太敢想象猪腰子做成凉菜会不会翻车。上来之后完全颠覆了我的认知,首先量很大,腰花相当嫩,配菜黄瓜很新鲜,菜是酸甜口儿的,任何骚味都没有,非常不错。

🦐 白胡椒虾(¥55)

full of 白胡椒,虾开背下油锅炸,非常新鲜干净,白胡椒味道也很重,就吃的是新鲜了。

🥬 雪菜炒野小笋(¥28)

惊为天人的一道菜,原本点了我觉得可能一般,上来看了卖相更觉得一般。但吃了就停不下来,这是我吃过所有炒雪菜里面最干净纯净的味道,笋贼嫩,整个菜非常纯净干净的味道,鲜美异常。

💬 总结:不愧是必吃榜的餐厅,还是非常值得吃,每道菜都没有踩坑让我忍不住还会再来。

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#Life #Food

今天说说杭州我吃过的烤鸡当中值得推荐的三家。

⭐️ 永乐烤禽(小河路店) ⭐️

📍 杭州 · 小河路 403 号

我最喜欢的一家烤鸡店。炭烤鸡 28 元/半只,价格虽然是有点小贵,但是整个出品是真的不错。外皮焦香味浓,肉质紧实,香气四溢。这家是广东烧腊,还有烧鸭、叉烧和烧肉可以买。店铺上半场营业到中午 1 点,下半场从下午 3 点卖到晚上 8 点。尽量避开休息时间吧。

⭐️ 泰山百年翟家想烤鸡 ⭐️

📍 杭州 · 文三西路 93 号

作为一个山东人,我确实没听过这个本应属于山东的泰山翟家烤鸡,还是听朋友介绍它在杭州有店,一吃果然味道不俗。这是一家夫妻店,可以帮你把鸡切开,这样小块小块就很好入口。虽然是论斤称重,基本上一只鸡也和永乐差不多价格了。最后斩好的鸡是用牛皮纸包起来,非常古早。这个鸡一定要趁热吃,不然由于牛皮纸隔热效果不错,会被蒸汽塌透。鸡肉味道很足,两大朵香菇让整只鸡都有香菇的清香感,肉香浓郁,肉质鲜嫩多汁,鸡皮十分焦香。

⭐️ 吴山烤禽(湖墅南路店) ⭐️

📍 杭州 · 湖墅南路 432 号

吴山烤禽的总店是在吴山广场附近,据说人非常多。我不愿意跑太远,所以就在湖墅南路这家店买了。比较神奇的一点是,吴山烤禽的老客户都知道每一炉的出炉时间了,平常没人,一到快出炉的前十分钟,大家就纷纷赶来。基本上不太可能有不排队的时候。这家烤鸡是三家里面最便宜的,一只可能也就 40 块钱以内。鸡要趁热吃,肉不柴很嫩,鸡体里面有香菇和香葱,其实本人觉得略咸了一些。这家店不给斩鸡,又是先出炉的,吃的时候小心烫。

💬 其实还有几家我一直想去打卡的烤鸡店,比如三毛家,但是由于和我太远,我也总是忘记。如果有吃过的小伙伴可以在本条推送下留言。
#Life #Food

⭐️ 23 号墙门菜 ⭐️

📍 杭州 · 狮虎桥路 4-1 号

又是一家杭帮菜。在一条非常有意思得街上,街上有很多古着店。旁边是面包店,跟着导航走确实可以找到。老板娘服务意识特别好,很周到,上菜的大姐态度也很好。这种饭菜好吃,服务态度好的店真是来几次都不嫌多。

🌶️ 尖椒大肠(¥48)

这菜是招牌之一,尖椒还是十足的辣,但是很让人上瘾。大肠非常香甜可口,不是那种很咸的口儿,不错。

🦆 生炒鸭子(¥95)

应该是酱鸭炒得,一份不小,肉真香,完全没有鸭子那些不好的味道。骨头都有些香酥,下饭神器。

🥬 内部菜(¥22)

每次吃杭帮菜都会点一道内部菜,墙门菜的内部菜虽然朴实,但是得分很高,豆干非常醇厚,尖椒脆爽清新,肉丝混合梅干菜十分香甜可口。推荐这道菜,如果有内部菜的餐厅其实都可以点来尝尝。

💬 总结:不愧是前阵子的网红餐厅,出品都极其优秀,且服务到位。老板会在点菜的时候会给一些中肯的建议,哪到好吃,客人想吃什么,什么味道重样了,点到多少就够了之类的。还是推荐一下这家餐厅。

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🍜 周末苏州行 · 小吃推荐

⭐️ 正宗插花牛肉汤馆(学士街店) ⭐️

📍 苏州 · 学士街 360 号

听朋友讲苏州的插花牛肉汤很有特色,周五晚上自驾到达酒店之后就出来寻着吃了。这家店铺不大,进入店门就能闻到浓郁的牛肉味道。牛肉粉丝汤里面真是满满的材料,薄千张切丝,牛肉薄片量也不小,汤很鲜亮。要上一份手抓骨,并没有过分调味,吃的就是牛肉本味,十分软烂可口。如果还吃不饱可以加一份油酥饼,饼是蓬起来的空心儿火烧,香脆可口。

⭐️ 祥鑫饮食店 ⭐️

📍 苏州 · 十全街 783 号

这是一家开了将近 20 年的老店,店里还是干净明亮的。主要是来吃早餐或者小吃。冰冻绿豆汤是真的棒,他并不是传统苏式的那种加了青红丝和薄荷水的绿豆汤,就是简简单单淳朴的绿豆汤,绿豆十分饱满,颗颗的口感都很好,甜度适中冰冰凉,真的沁人心脾。桂花赤豆圆子是热的,里面的圆子糯糯的很好吃。素火腿和咖喱鸡肉卷也是很不错的,都可以放心点来吃。

⭐️ 长发西饼(临顿路店) ⭐️

📍 苏州 · 临顿路 108 号长发商厦 1 楼

长发西饼是苏州的老牌西饼店了,在苏州的分店不少,这一家是总店。不过整治大楼整修,附近也在修地铁,这家店可能略微有点难找。比较推荐的是鲜肉月饼和袜底酥,当然如果你喜欢猎奇这里还有各式馅料的酥皮月饼,基本上都是现烤出来的。买点回去送人和朋友分享也是可以的。

⭐️ 裕兴记(演艺中心店) ⭐️

📍 苏州 · 景德路 523 号演艺中心东岸 D 座 1 楼

外地人来苏州一定会被满街的面馆所折服,虽然我不是很爱吃面。但既然来了就找一家比较有代表性的吃一下。裕兴记的三虾面算是比较有名的,毕竟 128 元一份的价格也着实让人咋舌。两个人点了一份三虾面和一份六月黄,吃面之前会有师傅过来手工拌面,目的是让每一根面条都沾满汤汁和食材。味道是十分鲜爽可口的,外地人来吃一吃还是可以的,我相信总是来吃也确实没必要。

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⭐️ 郭包又东北菜 ⭐️

📍 杭州 · 北部软件园中天园外围

又是一家新开的东北菜,最近一直能在各个社交平台上刷到。索性工作日中午和同事一起去尝尝。开车的话直接停中天园,五块钱一个小时,工作日的话应该还挺满的,慢慢找应该是有位置的。店铺还挺干净明亮的,桌子也很宽敞。凉菜档的还是明档,比较让人感到放心。

🥗 凉菜拼盘

凉菜蛮好吃的,土豆丝、花生米、拍茄子,这些夏天吃不能更爽了。主要是有滋味的同时保留了脆爽的口感,再加上有蒜蓉加持,喜欢东北菜的人应该也都喜欢大蒜吧。

🌶️ 尖椒干豆腐

这道菜很有油光,让人很有食欲。做得还是不错的,咸淡适中,吃多了还是很上瘾的,这家的尖椒干豆腐除了青尖椒之外还放了红菜椒搭配颜色。

🥬 酸菜粉条

量超大,酸菜酸得很爽口,是东北的酸菜味儿。美中不足的是应该多加点猪油,或者里面的猪肉更肥一点比较香。

🥩 锅包肉

挺正宗的,一份不算少。比目前的一些创意东北菜的锅包肉做的要好很多。而且口味可以自选,不愧是用锅包肉谐音梗做店名的店。每一片肉都挺大,而且闻起来不呛鼻子,但是吃多了有点甜。

🍜 东北大拉皮

拉皮很正宗,酸甜可口清清爽爽,夏天必点菜。拉皮的皮子十分光滑透亮,真的是东北劲儿的皮子。

🍳 酱鸡蛋

一道东北人进店必点的东北菜,大酱加土鸡蛋炒的咸中带香,下饭神器无疑了。

🍲 五谷丰登

叫这个名字有点过了,其实就是土豆排骨油豆角。东北经典农家一锅炖,这里面加了不少玉米,土豆绵密炖得入味,排骨香烂,油豆角醇香的口感,这道菜也是很完美。

💬 总结:整体吃的很爽,这么多菜四个人吃绝对是吃不完的,我们基本上有三个剩了一大半的菜打包带走第二天吃了,还是那句话,东北菜馆点菜要慎重啊,吃不完兜着走。

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#Life #Food

今天介绍两家近期吃到的还不错的烤肉馆子。作为一个烤肉星人,基本上每周都要来顿烤肉,所以走到哪儿都要寻烤肉馆子,等有机会出个烤肉馆子 list 吧。

⭐️ 牛小花·秘制炭火烤牛肉(新塘路景芳店) ⭐️

📍 杭州 · 严家路 336 号运河映巷街区 2 楼 212-213
💰 人均:¥90

一家主营烤牛肉的店,店面不大,但是新开的,环境各方面都不错,有几家分店。说到烤牛肉就忍不住和农夫烤牛肉相比,两个风格不同,个人也更喜欢农夫烤牛肉。

🐂 小花秘制牛肉

牛肉不是切片,而是切成长条块状,用食用油微微拌了一下,没有其他调味,十分新鲜,搭配炭烤之后十分香滑多汁。

🥟 手工猪肉大葱饺

我有个奇怪的习惯,来到烤肉店总是喜欢点饺子。总能发现一些烤肉店居然饺子做的还不错,这家就是其一。干捞的,多汤一个肉丸的鲜美东北水饺,我觉得如果来了的话,还是值得一吃的。

⭐️ CHAN고기집灿烤肉 ⭐️

📍 杭州 · 象山国际广场 1 号楼 B07
💰 人均:¥100

这是一家坐落于转塘的韩式烤肉店,店面不大,也就几张桌子,拍得很紧凑。两人桌和四人桌,人多的话就不是很建议来了。这家烤肉是服务员会给你过来烤,味道也着实不错。

🥓 厚切五花肉

这种烤肉店的厚切五花肉一般都是我必点的。两到三片大的五花肉,带有脆骨。考完之后表皮焦酥,肉中水分和油脂混合十分香甜可口,肉感十足。

🥩 雪花肥牛

肥牛稍微逊色一些,毕竟薄了很多,没有厚切来的那么过瘾。但整个肥牛的口感也是不错的。

💬 总结:其实烤肉无非就是肉要新鲜且要香,我现在基本上很少吃像是新石器这种过度调理肉的烤肉馆子了,如果是肉新鲜、嫩、香,环境和服务都好的店,还真是值得去尝尝。

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今天分享一家国庆期间在绍兴寻得一家不错的当地菜。

⭐️ 河埠头饭店(北海路店) ⭐️

📍 绍兴 · 相家桥 23 号楼
💰 人均:¥80

藏在非常寂静的老巷子里的一家本地老馆子,特别多本地人出没。来了看到这景象,就觉得这顿有了。

🍛 干菜烧肉

梅干菜超级多,肉的层次感超强。肥瘦间隔纹理清晰,非常烂非常入味。一小碗配米饭也是绝了。

🦀️ 梭子蟹酿肉

一只活的现杀的梭子蟹,混合了炒好的肉沫,然后一起蒸。出来的肉沫很香,蟹肉也很细腻,还有蟹黄。

🥓 香肠

当地特色的香肠,十分肥美。油光光的,简直就是下饭神器。

🍖 酱排

熏制的酱排十分入味,选用的都是肋排,但是肉质有点过于紧实,可以和香肠一起双拼。

🫔 素千张

这道菜很棒,葱油很香,配合上非常新鲜的千张,新鲜并且很软嫩,味道很香醇。

💬 总结:虽然是一家名不见经传的两层楼小餐馆,服务也不是特别的好,但是能够看出来是经过岁月的冶炼,能够紧紧抓住食客的胃。由于我去的时候已经是晚上,所以有一些招牌菜售罄了,希望还有机会再去。

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#Life #Food

景区里的一家网红餐厅,环境来真的没话说,工作日的晚上不会排队。而且在景区里有停车场这一点真的非常加分。

⭐️ 如野私宴·玻璃房子(西湖四眼井店) ⭐️

📍 杭州 · 虎跑路四眼井 14 号
💰 人均:¥140

服务人员的态度真的不错,耐心讲解上菜态度也好,上菜速度也快。

🐔 如野椒麻鸡(¥ 99)

味道巨好,麻味儿很正,鸡肉煮的脱骨,口感真赞。说实话我其实真没想到这种餐厅做这种菜的味道能如此,点赞。

🥗 山野青豆藜麦(¥ 58)

藜麦和青豆的结合,很健康,不是甜口,吃的就是一个基本的味道。青豆介于软糯和有嚼劲之间,总之非常清爽。

🐟 番茄柠檬千岛湖有机鱼头(¥ 168/小份)

鱼头真的不错,鱼肉味道非常新鲜甜美,汤很不错,里面的内酯豆腐也很嫩,汤的分量很大,四个人小份就够了。

🍖 招牌话梅仔排(¥ 58)

排骨选的部位都是上好的肋排,不是很甜,烹得恰到好处,油花肉香四溢。

💬 总结:这家餐厅真的不便宜,毕竟位置在景区里,店内环境也非常小资,装点得很好,据说节假日还是很多人的。这也让我对这家的菜不是抱很大希望,但是吃下来才发现基本上都是精品,很意外现在的网红餐厅还能出品如此优秀。

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⭐️ Hello 27 ⭐️

📍 杭州 · 教工路 18 号 EAC 欧美中心一楼 D110-1
💰 人均:¥85

如果你去过杭州的嘉里中心,那 Super 27 你应该听说过,这家 Hello 27 就是师出同门的一家西餐厅。今天索性来尝尝它家的汉堡

🍔 经典牛肉汉堡(¥ 68)

汉堡可以选择肉饼的熟度,提供了三分、五分、七分、全熟四个档位,我一般是五分熟的选择。也可以选是否让后厨帮你一切为二。味道方面真的不错,肉饼的横切面很漂亮,酱渍洋葱也很好味,牛肉饼汁水和熟度真的完美,还配了培根,很香。胚饼是纯黑色的香脆可口。

🍗 姜汁黑金鸡块(¥ 39)

非常有特色的小吃,视觉冲击很强烈,一份量还蛮大的。鸡肉比较鲜嫩,有两个去腻的环节,第一个是鸡肉本身有姜汁混合,第二层是可以挤入柠檬汁。鸡块本身不是那种特别柴的部分,应该是选用了鸡腿肉,也有鸡皮,层次丰富。

🍹 西柚接骨木苏打(¥ 32)

一整瓶的象牌苏打水,配合一片厚切西柚和接骨木糖浆以及冰块,口感冰洌清爽,可以倒满两杯高脚杯。

💬 总结:店面明亮干净整洁,位置挺多的,并没有像很多西餐厅故意把灯光搞得很昏暗。这点我比较喜欢,比起蓝蛙这个价格并没有很贵。做下桌后扫码点餐,电子菜单的照片都拍的不错。餐具也是会很快上来的,有自助的水和咖啡,这点也很赞。

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⭐️ 雅惠酒家(望江门店) ⭐️

📍 杭州 · 江城路 640 号
💰 人均:¥80

今天继续来吃杭帮菜,这家店在江城路地铁站旁边,交通还是很方便。开车来的话附近不知道在哪里停,反正我看到是河坊街和城站附近我都是默认开到建国南路中药街的露天停车场。走过来的话 5-7 分钟的样子。

🧆 招牌狮子头(¥ 40)

挺大个头儿的一个狮子头,从中间分开后能闻到扑鼻的肉香,都得非常软烂,酱香浓郁。两个人应该是吃不完的,毕竟吃到后面会有点腻了。

🍗 榨菜豆芽(¥ 20)

非常简单的的一道菜,但是能看得出来店家很仔细,豆芽择的很干净,基本上只有中间的那段秆儿,榨菜也是没有筋的,非常清爽,没有味精,盐也不多,脆爽清净。

🥘 花雕鸡(¥ 78)

非常忠于原味的一道鸡煲,鸡肉鲜而不柴,也没有很多复杂的味道。汤一定要喝,没有味精,盐也很少,就是非常鲜非常纯粹。分量大概有半只鸡的样子,切成块。

🦪 蛤蜊肉炒雪菜冬笋(¥ 46)

蛤蜊肉、雪菜、冬笋、韭黄,每一种食材都是鲜的很,放在一起清炒,还是遵从一个原本的鲜,也很好。

💬 总结:看得出这家馆子的师傅是真的很喜欢遵循食物的本味,拒绝过度调味,这也是我十分欣赏的。今天这些菜两个人吃的话分量有点多了,可以直接减一个菜。

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🧧 各位小伙伴过年好。

🥟 吃过年夜(午)饭了吗?今年是我第二个留在杭州过的年。我们家的习惯是除夕这天中午做一桌子菜,晚上单吃饺子。现在已经吃完中午操办的「大宴」了。

👀 不知道大家过年家里都是怎么安排的呢?
🍗 你还希望看到每周日的觅食探店专题吗(可以看早些时候的周日推送 #food)
Anonymous Poll
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希望
12%
不希望
23%
无所谓
#Life #Food

🎉 觅食探店主题回归 🎉

通过昨天的投票,63% 的朋友还是希望能够恢复觅食探店主题,也有几位朋友表示就是因为这个主题才关注了不求甚解。索性从本周日复更这个主题,可能会美食探店与其他有趣的探店结合来写,还是每周日更新。我的内容都是原创,也没有恰饭,之前看完直接搬运到内网即刻、大众点评的朋友高抬贵手,小心我的举报。

⭐️ 跑马场三明治 ⭐️

📍 杭州 · 黄龙雅苑1幢底商1-1室
💰 人均:¥46

跑马场三明治也算是比较有名的一家网红店了,它的隔壁是在江浙沪都小有名气的鹿松烘焙店,跑马场和鹿松是同一个老板经营的,所以三明治和汉堡所使用的面包和贝果也都是出于鹿松。店铺非常小,只有三张桌子,但是你要是过来买,一定会看到很多豪车停在路边。在这个小区边有两家神店,也真是厉害了。

🥯 鸡胸肉蔓越莓贝果三明治(¥ 25)

原料有鸡胸肉、蔓越莓贝果、苦叶、番茄、培根、酸奶酱。很清爽的搭配,蔬菜丰富新鲜,贝果中的蔓越莓干也很饱满大颗。鸡肉和培根的配合,让肉感和香气四溢。

🥪 经典慢烤牛肉三明治(¥ 48)

原料有夏巴塔、慢烤牛肉、生菜、番茄、黑椒酱。经典的牛肉三明治,夏巴塔是隔壁鹿松出品,风味很不错。满烤牛肉的留香丰盈,搭配清爽的蔬菜,店家还贴心的附赠了几片酸黄瓜。

🍔 和牛芝士汉堡(单层¥ 48/ 双层¥ 68)

原料有杂粮汉堡胚、和牛肉饼、焦糖洋葱、芝士片、生菜、番茄。汉堡胚上坚果富盈当兵不会宣兵夺主,复烤过的堡胚满分,配合了一份牛肉饼汁水充分,真棒。这款汉堡在喜欢吃且对汉堡要求不低的我面前也非常加分,推荐。

💬 总结:跑马场三明治在出片率极高的网红加持下,对于出品的质量把控也非常高,且出品速度很快。推荐喜欢吃贝果、三明治、汉堡的朋友前往。如果你是一个喜欢烘焙面包的朋友,一定不要忘记在隔壁的鹿松采购。

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#Life #Food

今天是一个要上班的周日,但还是奉上周更的觅食主题

⭐️ 18 号酒馆 ⭐️

📍 杭州 · 天目山路398号天目里园区9号楼1层
💰 人均:¥134

坐落在天目里的 18 号酒馆是常年霸占大众点评杭州西餐热门榜榜首的一家网红店铺。

🐔 越式香茅烤鸡扒(¥ 39)

鸡肉很嫩,但说实话辣感并没有很强烈。老实讲我并没有多吃,味道虽然是越式但整体还是偏清淡的感觉,量不是很大。

🍄 杂菌拼盘(¥ 39)

就是炸蘑菇,但是味道真的很棒,远超预期,我其实并没有蘸酱吃,原本的味道就很出色了。

🥗 小叶菠菜火腿沙拉(¥ 69)

菠菜叶很嫩,火腿的量也不小,质量蛮高的,里面坚果也搭配得很好。

🥩 低温慢烤牛肉色拉(¥ 69)

牛肉大概五分熟的样子,淋上酱汁很好味,牛肉软嫩香甜的感觉。藜麦含量很多,一份真的能吃饱,配上彩椒口感更加丰富了。

🍗 招牌盐酥鸡(¥ 39)

量比较大,蘸酱吃有点辣辣的口感,咸口正合适。我个人这种台式的小吃真的毫无抵抗力。

🍕 爆浆金枪鱼披萨(¥ 89)

披萨分八块,芝士和金枪鱼的融合很好,芝士爆浆处理的也不错。趁热吃很香,咸鲜味正合适。

🍟 脆炸红薯条(¥ 29)

这个我感觉是必点,非常不错的小吃,红薯条的口感很脆,相较于马铃薯有更多的香甜气息,没有给番茄酱,搭配的是梅子粉,不错。

💬 总结:整体上来看店面环境很赞,价格适中,以上是是我去过两三次之后总结出来的,两个人其实不用点很多就可以吃很饱。

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大家假期愉快!继续周日觅食!

⭐️ 余阿福凉都黄牛肉火锅 ⭐️

📍 杭州 · 文一路272号宋江村综合楼2楼202室(靠近大象城)
💰 人均:¥98

提到凉都牛肉火锅,我能想到三家,老余杭的凉都、树林,以及余阿福。余阿福是最近的心头好。

🥩 头牌生牛肉(¥ 39)

牛肉真的是必点,简单涮一涮,真的做到甜脆爽,好味极了。这个价格也和一众凉都们打平,并且可以半斤一点。

🐂 牛筋(¥ 28)

这个真是每次必点,非常好的口感,涮完之后很软烂,没有怪味。

🍲 牛杂(¥ 45)

不必多说的心头好,肚肺心肝啥都有,吃得就是一个新鲜。

🥩 带皮黄牛肉(¥ 45)

带皮肉两种口感,皮的话和牛筋微微相似,肉的话就是纯瘦肉很香。

🥒 拍黄瓜(¥ 12)

这个非常清爽,推荐跟着肉们点一份清清口。

💬 总结:如果住在翠苑附近的朋友,可以直接来吃,好吃没商量。开车的话直接停大象城就可以了。感觉真的是一家好找且性价比很高的牛肉火锅。

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⭐️ 喜园妈妈菜(华夏之心店) ⭐️

📍 杭州 · 景兴路与联创街交叉口华夏之心商场3楼301-304
💰 人均:¥88

喜园妈妈菜是一家衢州菜馆,在杭州有四家分店,价格适中味道不错。

🦐 熟醉沼虾(¥ 58)

非常大个儿的熟醉沼虾,虾肉紧实,醉得口感很好,连虾头都有非常浓郁的味道。个别的虾还是有虾籽的,好极了。

🐔 生炒鸡(¥ 39)

每次来必点的一道菜,价格不算高,鸡肉切得小块,多种辣椒一起爆炒非常入味。这时候来一碗米饭配上别提有多下饭了。

🐷 红烧肉(¥ 45)

肥瘦相间的五花肉配上鹌鹑蛋,这个红烧肉配米饭也是一绝,忙了一天来上一盘真的是最好的犒劳。

🥒 紫苏烧白黄瓜(¥ 26)

这道菜观感非常清爽,下筷子就能闻到紫苏特有的清香,白黄瓜脆爽可口,又有一些朴实的清甜感,混合了辣椒的香辛,非常博好感。

🧈 衢州炒香干(¥ 36)

这道菜里的香干并不是很厚,而且炒出来也比较湿润,非常清甜和清淡,没有重油重盐,就是本身香干的清香与新鲜感。

🫔 虾仁荠菜卷(¥ 26)

这个分量很足,三四个人点一份也够吃了。外表炸得酥脆,内馅儿也十分饱满,荠菜尝起来很新鲜,虾仁是剁碎的一起和在馅料里。

🥓 小炒肉(¥ 45)

吃辣椒的馆子我一定会点一道小炒肉,肉片被油煸出了香味,肉边儿的焦香混合着其他食材的清香,美滋滋。

🫘 砂锅芸豆(¥ 36)

这份芸豆可真是炖得太烂糊软糯了,分量也是十分大,味道特别家常,喜欢吃芸豆的千万别错过。

💬 总结:这家的衢州菜和之前介绍过的文一西路传家风格不太一样,喜园妈妈菜主要是更农家更家常为主,传家则更高开高走,大菜就很多,我觉得工作日来喜园妈妈菜换换口味还是不错的。

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⭐️ 寻XUN·森系火锅(武林路店) ⭐️

📍 杭州 · 教场路与开化路交叉口东40米(望湖宾馆旁边)
💰 人均:¥150

其实本来想去吃最近很火的珮姐火锅,但是手机上一看晚上 800 多桌排队还是劝退了,索性也在景区附近找一家口碑还不错的重庆辣锅吃吧。

装修非常森系,停车的话可以直接望湖宾馆楼下停车场,吃完饭可以给停车券,但是我这次没停在这里,景区找个停车位也确实不容易。

环境真心没啥好说的,作为一个重庆火锅店,进门如果不是闻到了呛人的辣椒香,可能还真从这个装修里看不出来是个火锅店。私密性还是有的,每个桌子隔开的距离都很大,不会让人觉得昏暗且密集。

🥩 霸气酥肉(¥ 38)

招牌的酥肉还是很有亮点的,上来就是一大条,让你忍不住想拍照,然后还是要让服务员来给剪一下的,肉表面炸得酥脆,里面的瘦肉质量也不错,配的辣椒粉干碟也是比较香的。

🐮 鲜毛肚(¥ 88)

毛肚上来是一整个的,需要再让服务员剪开一片片的。注意涮的时间,整体上来看还是比较嫩的。

🧈 潮汕炸豆皮(¥ 16)

锅底选得重庆辣红汤,那配上这个豆皮吸饱汤汁还是比较觉得,不过潮汕炸豆皮吃过最好吃的还是留下来筒骨煲家的,在这里也推荐下。

🦆 空运鲜鹅肠(¥ 42)

鹅肠整体还是不错,新鲜脆爽,量也挺大的。

🥓 鲜切牛肉拼盘(¥ 88)

不得不说他家的重点应该是肉,肉的质量非常不错,肉感很足,吃起来非常有感觉,香气不膻。

💬 总结:整体来看,肉的质量是真的不错,牛肉可以放心的点。猪脑最后给煮散了,但还是新鲜的。黄鳝品质不错,我觉得算是加分的。

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