不求甚解
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#Food #Life

🦉 冬天除了火锅烤鱼真希望吃点别的,最近发现公司附近有开了一些不错的新店,索性尝尝看。

⭐️ 铁定鲜乐清湾小海鲜 ⭐️

📍 杭州·西溪路 588 号美帆广场 2F

地点在珀莱雅大厦旁边的美帆广场,这个广场应该也是珀莱雅的产业,广场刚开,人并不多。停车场管控很严,进场要被盘问很久,估计是附近办公的人很多会停过来吧。广场和店里人都很少,环境不错,值得前往。

🍖 卤味拼盘(¥48)

冷盘上得比较快,卤得不错,不会过咸,肉也很新鲜。开了个好头。

🦐 乐清湾海虾(¥68)

虾随后就上来了,海虾真的充满了大海的味道。非常新鲜,虾脑也很多红油,这个虾品质确实过关。而且感觉量也挺大的,三个人可以吃很久。

🥣 古法鲜桂花黄鱼汤(¥78)

鱼汤清淡鲜美,鱼肉绵软,里面的青菜鲜嫩爽口,忍不住多喝几碗。

🦪 牡蛎烧年糕(¥38)

全场最佳的牡蛎炒年糕,牡蛎新鲜无砂无怪味,年糕不硬不蔫儿,还是蛮棒的。

🥬 时令蔬菜(¥29)

没啥好说的,吃的就是好新鲜。我的观点一直是,在外面吃饭其实食材选的好,这道菜就已经成功 70% 了,如果懂得珍惜食材的原味,真的是再好不过了。

🦑 墨鱼肠(¥42)

现在都流行吃墨鱼肠了,这道感觉一般,没有什么让人惊艳的感觉。

💬 总结:店面很大,整体来看服务员的服务意识也很赞。店内音乐声音比较小,好友聚餐也比较适合。最重要的是海鲜餐厅的海鲜选得好,路过可以进来尝尝。

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
#Food #Life

🦉 最近这两年螺蛳粉真的很火爆,从 李子柒的视频 开始,一直到现在各种柳州厂商带有地理绿标认证的预包装螺蛳粉,可谓是琳琅满目。在这其中,柳州地方政府也做出了 不少的贡献 。

🤹‍♂️ 我个人也经历了对这种食物从厌恶到喜爱的真香之路,大家有吃过什么好吃的预包装螺蛳粉或者当地有什么好吃的螺蛳粉店么?我先来!

⭐️ 薯事薯飞·螺蛳粉(学院路店) ⭐️

📍 杭州·学院路 74 号(黄龙万科对面)

这个地方如果是晚上来可是要小心一点,因为附近路面在施工,这间店完全被工地隔开了,需要看好地图导航,提前过马路。

🍜 豪华版柳州螺蛳粉(¥35)

之前就听说,除了预包装的螺蛳粉,真正好吃的螺蛳粉闻起来其实并不会特别臭。这家螺蛳粉就有这种感觉,刚刚端上来的时候是闻不到臭味的,也不像一般的店面,一进去就闻到臭味。

豪华版包含了油豆腐、煎蛋、鸭掌这三样,除此之外就是本身螺蛳粉的料了。这里有米粉、青菜、酸豆角、酸笋、花生、萝卜干、腐竹、木耳、黄花菜,再加上一点点葱和香菜。

剥去上层的材料之后先露出酸笋才会有一丢丢的臭味,吃起来可真是太棒了。螺蛳粉的精华就是粉要煮得可以咬得断但又有嚼劲,再加上这么多材料的搭配,真是爽极了。哦,对了,店家说了还可以免费加粉。

🥣 招牌木薯羹(套餐附赠)

端上来之前我以为是一碗甘蔗糖水,视觉上看真的是很像。但其实是用木薯做的甜品,热乎的。口感上是非常 Q 软香糯,但是明显会吃到木薯筋,这是因为木薯富含膳食纤维。第一次吃,但确实特别。

💬 总结:这家店在大众点评榜排名非常高,如果大家也喜欢吃螺蛳粉除了可以网购预包装商品外,还可以打开点评搜一下螺蛳粉看看这个小吃的当地排名,排名靠前的几家店不妨都去试试看。

📮 如果你也喜欢吃这类小吃,可以留言在本条推送下,也可以把当地有特色的小吃或者店铺分享给大家。
#Food #Life

🦉 终于放假了,频道主这两天来千岛湖放松一下。吃了地道的胖头鱼,看了美丽的夕阳。忙了一年的心情终于可以放松了。

🥘 吃:外婆湾

坐落在千岛湖镇上的新安大街,这条街上基本上除了吃鱼头就是吃鱼头的店,这家店是一个朋友告知前往的。

一鱼两吃 🐟:这家店的鱼是千岛湖认证的淳牌有机鱼,应该就是好的意思吧。两个人吃挑了小的(也有 4 斤左右了)。一鱼两吃其实就是从鱼的中间部分一分为二,鱼头一半和鱼尾一般两种烧法。这次鱼头我选了白汤,鱼尾我选了葱油。鱼确实品质不错且新鲜。肉质紧实醇厚,葱油香甜混合干净的鱼肉入味好吃。白汤的鱼头汤十分纯净,越煮汤越浓厚,冬天喝上几碗不要太爽。

千岛野娇娇 🌶️:野娇娇是一种粉类食物的品牌,做出来类似红烧粉皮,软糯 Q 弹。

雪菜小笋 🥬:意外的好吃,笋是网状的,格外新鲜。老板说是野笋,感觉这一道是我离开后会时常想念的菜吧。

外婆菜饼 🍪:韭菜猪肉豆腐馅儿,十元两个,比较清淡。

⛺️ 住:千岛湖 Y Yegin 森屿酒店

这次主要是自驾从杭州来千岛湖玩两天,来之前和网友们征集住处,看到有推荐这家,查了一下发现蛮有特点。酒店一共就上下楼 16 间客房,一楼的客房都有私享的小院子,室内布置的摆件儿选品也非常有品位,影院、冰箱、咖啡机都十分齐全。全套智能硬件控制窗帘灯光。客房服务也十分周到,晚上还有酒吧提供休闲空间。距离千岛湖核心景区以及镇中心也挺近。感觉是个不错的选择。

⛰️ 玩:天屿

千岛湖其实玩的项目挺多的,我就说一个最让我印象深刻的吧。我个人是非常反感爬山的,但是蛮喜欢大自然奇观的。天屿这个景点首先可以把车开上去,其次也有大概十到二十分钟的小爬阶段,登上去之后可以将千岛湖几乎所有美景尽收眼底,湖天一色,青波连峦,绿树荡漾,令人心神荡漾。

最要说的还得是夕阳(早晨可能起不来),真的是美的像画。二月份整个月份都不收门票,人也不算多,来呼一吸一下新鲜空气,感受一下自然奇观还真是挺棒的。

📪 快放假了,今年过年你是否回家呢,这个假期你又准备怎么过呢?欢迎在本条推送下留言和大家分享讨论你的假期生活。
#Food #Life

🦉 牛年第一篇觅食来了,喜欢美食的朋友也记得多投稿,不要让我一个人北方人总是分享在杭州这个美食荒漠找到的店。

🤹‍♂️ 其实相比之前减少的各种精致装修的饭店,我更喜欢去偏传统的更地道的地方特色菜馆,之前有介绍过 彩娥饭店 ,今天就来介绍一家类似的。

⭐️ 笑典皇·绍兴菜馆 ⭐️

📍 杭州·大关路绿地中央美食广场 8 号楼 2 楼(乐堤港对面)

这家店最早是朋友推荐给我的,这有特色的店名让我过目不忘,单店家过年休息的时间太长,好在这周开门了,周末得空来尝尝。

🍗 虾油鸡(¥58)

江浙名菜,虾油鸡是指用虾油露来浸鸡,但是虾油露是由鱼露鸡汤和绍兴酒配制而成的。成菜从外观来看基本上和白斩鸡、糟鸡差不多,都是偏白的样子。份量很大,两个人基本上吃不太完。鸡皮弹牙,鸡肉紧实,虾油入味清鲜。但是别看没啥颜色,但其实口味偏重。据说这家的虾油系列的其他品和糟鸡都不错,以后来换着点点。

🍖 梅干菜焖土猪肉(¥68)

这道菜应该是提前就卤好的,点完就可以直接上菜。梅干菜和猪肉的混合是非常经典的,这道菜做的也是很不错。五花肉肥而不腻,梅菜吸收了肉汁的香味,点一碗米饭相配,不要太过瘾。随行的绍兴朋友说这菜烧得非常有童年那味儿。

🥬 雪菜冬笋炒蘑菇(¥32)

点这道菜无非就是因为前两道菜太荤,想点个素材来清爽一下。这道菜其实于我而言比较一般,主要表现在这三样的搭配也确实不是什么新奇的事物,冬笋的量还是太少了些,口蘑选用的还是本身气味儿比较浓厚的,无功无过吧。

🍲 三鲜汤(¥48)

其实和杭三鲜类似,这汤我还是很爱的。首先配料丰富,杭白菜、香菇、猪肉丸、鱼丸、河虾、猪皮,怎么算也不止三鲜了。其次是汤的口味呈现很自然,没有味精不说,整体还是温和可口。香菇味道浓郁,猪肉丸下得也是极好,调味没话说。

💬 总结:其实这家店的招牌菜很多,也是非常老底子的绍兴菜了。店内一共有 14 个桌子,接受提前三天的预定。每餐只提供 8 桌的预定,剩下 6 桌先到先得。我去就是没有单独桌子和别人拼桌吃的。两个人四个菜加两碗饭,虾油鸡没吃完打包回来,一共花了 215 元。

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#Food #Life

🦉 入春了,春暖花开的好时节来了。上周,我也追随春天的脚步到户外进行了今年的第一次露营。那就简单和大家讲讲一场春游都需要做哪些准备吧。

🗺 选址

整个过程中最重要的一步,因为选址会直接决定当天活动场地和周遭环境,一旦选择不慎可能你后面准备的内容都会大打折扣。

这里需要根据露营的时长(过不过夜)、装备的齐全程度(是否自己有帐篷/天幕/炊具)、吃几顿(是否用餐/是自己做好带过去/还是准备好净食材到地点进行烹饪)、活动内容(吃/玩/摄影/朋友聚会)。一般选址的话推荐多关注一些类似介绍当地山水人文的公众号,或者大众点评、小红书搜索关键词进行筛选。一旦对某个地点有兴趣需要在不同平台和各种地图软件中进行查询,避免遇到「照骗」。

🎒 准备 & 打包

准备的过程中,打包的内容一般可以从以下几个方面来进行考量:

-⛺️帐篷/天幕(某些场地有租的)
-🪑可折叠桌椅(某些场地有租的)
-🍳炊具:瓦斯炉、瓦斯、锅碗瓢盆(做饭的话瓦斯记得多带,当然确定了场地可以生火,你可以生篝火)
-🥤
-🧶毯子/备用衣物
-🔋充电宝/蓝牙音箱
-♻️垃圾袋(记得随手带走垃圾)

⛺️ 分享我的行程

地点的话会选择杭州城内或者车程一小时左右的地方。不在露营的的场地过夜,但是我会带许多食材烹饪。

这次来的地方位于杭州富阳的桐洲岛,从杭州开车过来一个小时。入岛不需要门票,岛内也有很多民宿和娱乐项目。一行二人,我们选了了一个靠江、绿化好的场地,天幕是场地自带的,30 元/人。场地里有自来水和洗手间,其他的东西都是自带。

🍙 分享食物

-🥘泡菜海鲜锅:以韩国泡菜、日本味噌为汤底,辅以白菜、大葱、香菇、豆腐、炸丸子、香肠、番茄、白菜、洋葱、大虾、干辣椒一起炖煮。泡菜味浓郁,整体十分鲜美,内容也很多,可以拿来当奠定正常活动的基调。
-🍗烤鸡腿:提前在家烤好,锡纸包裹。
-🍠烤红薯:提前在家烤好,锡纸包裹,当主食。
-☕️手冲咖啡:在家将咖啡豆研磨好,带好手冲设备饭后喝一杯。
-🍓草莓:充当饭后水果,十分惬意。

💬 总结:对于露营,或者说野餐,我建议刚刚开始的同学不要把阵仗搞得太大。先选一个比较不错的地方,带几个饭团去做一做也是好的。如果你喜欢这种感觉你会自己想象下一次露营需要带什么,去哪儿玩的。最重要的就是接触大自然,放松心情。
#Food #Life #芝加哥

📩 接群友来稿,她向我们介绍了芝加哥神仙川渝火锅店 侨林

⭐️ 侨林火锅 ⭐️

📍Location: 2105 S Jefferson St. Chicago, IL 60616 (With Designated Free Parking.)

🥢 红糖糍粑

我自己是很少吃甜的东西的,但是对糯米类的食物是情有独钟的。这次介绍的红糖糍粑是炸的,作为川渝地区传统的小吃,它入口绵软,甜度适中不腻人。我也问过几个去过侨林的好朋友,大家一致的反馈都是这样。

🍖 炸酥肉

酥肉,很多地方都有它的身影,特别是四川火锅。可以直接吃,也可以放在火锅里煮一煮再吃。一般直接吃更受欢迎,香酥可口,吃后回味无穷。这道菜虽然看起来很简单,就是猪肉裹上了粉浆炸制,但是想做好也绝非易事。侨林的酥肉使用最好的猪里脊肉,裹粉没那么重,味道适中,也不似别的川菜店或者火锅店做的那么腻。

🐂 现切牛仔肉

作为一个北方人,我来美国很多年吃火锅大部分的时候都是直接约朋友在家里自嗨,因为真的是被所谓的“火锅店”坑怕了。我们自己都是直接在中超买现成的火锅牛羊肉,心血来潮的时候才会直奔 WholeFood 买羊腿肉回家切。

而侨林的现切牛仔肉是真的很稳,用的是牛的 rib 部位的肉,肥瘦相间,色泽漂亮。师傅手切的牛肉片有厚度,涮过之后嚼劲十足,什么锅底涮都很绝美了。

鸭肠

和能吃辣的朋友一起约川渝火锅局,基本上鸭肠是必点的。毛肚鸭肠最佳,因为烫的时间短,吃起来又香又脆。作为一名美食爱好者,入了鸭肠的坑是真的出不来,无论是凉拌还是烫火锅俱佳。

侨林的鸭肠可以说是在芝加哥能排在前三的,老板为了保证食材新鲜,也是一两天左右就进新货。一上菜就能看出食物的新鲜。在锅里烫一下,可以说这个味道是真的只能两个字形容,绝美!

🍴黄喉

黄喉必须是火锅菜里的极品。好的黄喉颜色干净,纤维分明,入口软弹。侨林的黄喉完全符合这个标准。师傅刀工好,切得很厚。入口有嚼劲,牛油锅底足够画龙点睛,口味也得到升华。

我还是很坚持我很久以前说的那句话:“好的东西永远都是可以经得起时间的推敲的,艺术是,美食亦是!” 我想,这是我作为一个北方人能给一个异国很地道的川渝火锅店最好的评价了。人生苦短,没有什么是一顿火锅不能解决的,如果有那就是两顿!

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#Food #Life

🦉 比起很高端很享受的餐厅,我其实更喜欢价格低廉,口味接地气的小馆子。今天要介绍的这家就是在杭州本地人口中赞美有加的 20 年老店。

⭐️ 百家鸡味馆(清泰店) ⭐️

📍 杭州·清泰街 571 号金泰上午大厦裙楼(中河中路与西湖大道交叉口)

这家店的老板是香港人,且已经开了 20 多年,以鸡为多数菜品的基础食材来进行烹饪,最让人惊喜的是价格超便宜,味道却丝毫不打折扣。

🐔 招牌白家鸡(¥20 中份)

招牌白家鸡可以店小、中、大份,最便宜的小份只有 13 元,不仅可以选规格大小,还可以选鸡的部位,鸡腿、鸡翅或是鸡胸。我们两个人点的中份鸡腿,完全够吃。鸡肉特别鲜嫩爽滑,鸡肉本身十分清淡,配合每人一份的特调酱汁,真的是十分精彩。

🥣 营养鸡汤(¥16)

不仅仅是一碗鸡汤,里面还是有很多鸡肉的,这样看来 16 元一份的价格也着实不贵。汤十分清口,算是咸口,但基本上以鲜为主,药材味道很淡很淡,基本上可以忽略。喜欢清淡口味靓汤的同学一定不能错过。

🌯 五香鸡卷(¥8)

这道菜简直就是无敌的存在了,一份 4 个,用腐皮作为外皮,内部配有鸡肉、豆芽、香菇等,口感不腻,十分脆爽可口,这平均 2 元/个的价格能吃到这么用心的食物也真是便宜得没朋友了吧。

🥬 腐皮青菜(¥11)

点这道菜的用心目前来看真的是有点多余了,原本以为点了很多肉很比较腻,现在看来上面的鸡肉系列都是非常清爽的。当然这道青菜本身也很有意思,腐皮并不像我们一般吃得菜一样是炒出来的,腐皮是单独过油炸得,青菜也炒得火候很好。

🥩 柠汁吉列猪扒(¥14)

我是一个见到猪扒就走不动路的人,这个吉列猪扒也很不错。首先是表皮酥脆,内部十分多汁。这个价格的猪扒都这么棒了,谁还要去吃外面价格更高的鸡排啊。

🥓 卤水大肠(¥28)

没想到卤水大肠成为了本桌最贵的一道菜,可能是之前的鸡肉系列太出色了吧,这道卤水大肠倒是一般,不过也确实不难吃。我觉得还是以吃鸡为主吧。

💬 总结:两个人一共点了 6 样儿,其中只有一个素菜,其他全都是肉,一共才花了 97 元,在如今 2021 年物价下还能有这样的性价比是真的不错。如果路过的话一定要进来尝尝。

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#Food #Tips

🥤 最近「元気森林」乳茶饮料更新包装无蔗糖字眼和配方升级的通告引起了热议。其实早在去年 6 月推送中就发起了关于无蔗糖饮料的一个 统计投票 ,共有 456 人参与,其中有 33% 的参与者认为无蔗糖饮料是他们的首选,27% 的参与者搞不清楚代糖之间到底有什么区别,16% 的参与者认为还是有蔗糖的饮料才有灵魂,其余的 24% 提倡健康不喝包装贩卖型饮料。

🙋‍♂️ 在投票之后的推送,其实我刻意和大家 介绍 了营养成分表和配料表,其实无论是元気森林也好还是目前其他主打各种噱头的饮料,不用管商家如何宣传,就算是标榜无(蔗)糖,我也一定会拿起来直接看营养成分表和配料表。具体怎么看在之前的推送说得很详细了,这里不做赘述。

💡 继续追加一个小 Tip。如果一个饮料不含蔗糖,还是要关注它是否添加了代糖或者甜味剂,这基本上已经是越来越多健康人士喜欢关注的了。其实还有一点,你需要关注你所喜欢的饮料是否含有果汁、蜂蜜、牛奶、水果原浆这些成分,他可能不会添加蔗糖,但是这些物质本身就含有果糖、葡萄糖、乳糖。尤其是没有营养成分表和配料表的线下店售卖的奶茶,就算你买一杯加了 0 卡糖的喜茶果茶,其中的水果热量和果糖含量也是让你够受的了。就像这次事件中的元気森林乳茶就含有全脂乳粉这种隐形糖源,以及结晶果糖(目前代糖中甜度最高的天然代糖)、甜菊糖苷(也是一种属于代糖的天然甜味素)两种天然代糖。

☝️ 再说一下,部分天然代糖,对热稳定且不会引起血糖(快速)波动。需要控制摄入量,过量摄入也不是什么好事,如果大家有兴趣,我会专门出一则讲代糖的推送。
#Food #Life

🦉 今天推荐一家和彩娥饭店类似的江浙本帮农家菜。

⭐️ 良玉邻家 ⭐️

📍 杭州·莫干山路良渚玉文化产业园旁

这家店在匠人大学对面。开车的一定要注意,可以停在院内,院子真的超级大。我居然傻到停到隔壁的园区里了。可以在大厅靠厨房的明档里点菜,可以选择坐在外面。我们选择了外面,生意真好,一会儿就坐满了。周末建议中午十一点左右来。

🥓 红烧后焖蒸的大肠(¥78)

这个大肠很逆天,无滤镜的照片油光光的,里面肥油有所保留,但处理得十分干净。最重要的是酱汤不咸,且放了千张,十分加分。哦对了,蒜瓣也非常好吃,懂得都懂。

🥬 蒜泥茼蒿(¥18)

空心菜没有,就点了茼蒿,还真的是好吃。十分嫩,不咸,很清甜可口,真的是新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪。

🥘 腌笃鲜(¥38)

这是我在杭州目前为止吃到过最好吃的腌笃鲜。笋大块,超嫩,汤甜美鲜香,没有任何让你觉得多余的存在,咸肉和猪皮也不会宣兵夺主,真的是做到了一个以鲜为主的宗旨。

🐔 白斩鸡(¥58)

可以点四分之一非常好评,酱汁调理的很好,鸡肉也很鲜嫩。

🍡 清明团子(¥3/个)

我是清明节前后去得,所以有清明时令的清明团子。这个团子不是甜口,而是咸口,里面包了笋子、雪菜、香菇、豆腐,非常脆爽可口。外皮是用艾草和糯米粉和成的面,口感不错。

💬 总结:两个人一共点了 5 样儿,一共 204 元,店家十分豪爽,直接让付 200 元。价格看似不便宜,但其实除了大肠之外价格都是十分便宜的,大肠的量加上完成度其实算起来都是划算的。

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#Food #Life

📩 接读者来稿,他向我们分享了位于北京的一家俄罗斯西餐厅。

🇷🇺 老井俄式餐厅

📍 北京·西羊管胡同甲 1 号御嘉置地 1 层

🥗 冷盘·Закуски

俄餐一般从冷盘开始。冷盘有点像中国人常吃的凉菜,但是俄式的凉菜则是别有一番风味的,要说主要食材区别反倒是不大,但是制作方式可能会有所差异。冷盘的作用,实际上也跟中国人吃饭有点像:下酒。想象一下,当你在品尝清冽的伏特加时,若是伴以爽口的酸黄瓜和腌蘑菇,似乎更能够体现出一瓶佳酿独有的风味。

🥙 第一道菜·Первое блюдо

第一道菜一般指的是汤(суп),在冷盘之后、搭配面包。俄式的汤中,最有名的恐怕就是红菜汤(борщ)了吧。甜菜根加上牛肉熬制而成,有些时候你也能够在红菜汤中找到白菜和番茄,因而有了它酸甜口味的基调。我们也常常叫它「罗宋汤」(其中「罗宋」二字来自上海话对于「Russia」的音译)。它独特的香浓口感是包括我在内的许多人热爱它的原因,当然,也因为它的名气。

🍲 第二道菜·Второе блюдо

在俄餐的语境下,第二道菜也是主菜(Основное блюдо),也是最能够让人产生饱腹感的一道菜。俄餐中的主菜,如果让我来说,如果是单人的分量,主要是各式肉饼、俄式饺子、烧烤;或者是烤鸡这种比较大型的多人份主菜。第二道菜极富变化,而我们这次在老井餐厅选择的是「俄式烤鸡」,味道很不错 —— 鸡肉多汁、鲜嫩、入味,鸡皮富有胡椒的味道。烤的东西毕竟是西餐的重要组成部分,相比国内的烤鸡、烤鸭的卤味,西餐中烤制的肉类食物似乎更多的是肉本身的香气,因此一般也只用更简单的盐和胡椒,加上烤前的腌制来掩盖腥味。

🧁 甜点·Десерты

吃完了第一道、第二道菜,该来点甜点了吧?俄式甜点主要有蛋糕(торт)、甜馅饼(пряник)等。不过在国内的俄式餐厅中,蛋糕是最为常见的。这里推荐一下蜂蜜蛋糕(Медовик)和「布拉格」蛋糕(Торт «Прага»),这两种蛋糕在俄罗斯最为流行,也极富特色。

💬 总结

说回餐厅本身,120 元左右的人均价格在北京的西餐中也的确不算太高。至于味道,作者还在他的 博文 中给出来更加详细的介绍,整体而言还是和俄罗斯本土的餐厅十分相符,是一次十分美好的体验。

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#Food #Life

🦉 今天推一个基本上无人知晓但我特别有信心的川菜馆子。

⭐️ 蓉忆小江湖 ⭐️

📍 杭州·花蒋路 468 号 1 幢 198 室(第六空间对面)

之所以说很多人都不知道,是因为这家店的老板娘原来是不开线下店而专心在杭州城西送外卖的,那时候她还叫团妈,这几年口碑积攒了很多,但她前阵子结束了团妈的外卖之后毅然决然的开了线下店,用得是全新的名字。店面很小只有四张桌子,大桌最多容纳 7 人,其他三个桌子都是小桌,可以坐 4 人左右。

主打的就是四川本地私房菜,老板娘就是地地道道的四川人。服务非常贴心周到,需要什么都可以只管讲

🍧 醉西红柿砂冰(¥免费)

进门先赠送了老板娘亲自打的醉西红柿冰沙,据说里面放了少量的酒,但其实喝不出来。基本上就是非常纯粹的番茄风味,十分纯粹。

🐔 三椒火爆嫩鸡丁(¥88)

老板娘说是比较辣的一道菜,主要是麻辣感很到位。但没有说是特别辣或者受不了,鸡肉丁都是上好的鸡腿肉,很嫩。口味真的是十足十。

🥩 火爆泡椒腰花(¥68)

这个腰花很刷好感。首先腰花切得十分薄,花刀改得到位,仔姜十分嫩,可以直接吃,就像萝卜一样脆爽。韭黄是辅菜,衬托的也十分香甜可口。

🐟 传统豆瓣鲈鱼(¥88)

这个鲈鱼很大,居然也只要 88 元。真的新鲜,肉质绵软香甜,吃的时候记得要蘸豆瓣酱的汤汁,随行小伙伴被这个鱼汤弄得还是点了碗米饭。哦对了,米饭是免费的。

🐂 三味真火(¥78)

首先这个菜是牛肉,其次为啥叫三味真火,是因为辣椒用的是三种,均匀的铺在牛肉上,吃之前拌一拌,红油香,辣椒辣,真是过瘾。

🦞 小龙虾虾尾(时令价 ¥238)

有麻辣、紫苏、蒜蓉、椒盐四种味道可以选。就是小龙虾的虾尾,十分干净的炒出来。小龙虾就是考验食材,这个虾尾蛮大颗也清理的十分干净,新鲜那是自不必说的,虽然价格小贵但是真的好吃。

🥓 红油白切肉(¥48)

这个和三味真火有点类似,但这道菜是猪肉且用的辣椒不同,也没有多种辣椒,这个肥瘦相间的五花肉应该是很多人的心头好。

💬 总结:店是有点小贵,老板娘还持续在创新新的菜,听我句劝,喜欢吃川菜就趁早去吃,这家店后面绝对火。

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#Life #Food #长沙

上周出差去长沙,作为一个常驻杭州的北方人,感觉长沙真的是很舒服。作为一个外地人,来到长沙吃吃吃总是免不了的。但写写馆子总是觉得不过瘾,还是介绍一下号称美食聚集地的东瓜山吧。

🍗 东瓜山肉肠(P1-P3)

这家号称永远在排队的东瓜山小吃第一的肉肠店,排队确实是真的。来点肉肠先去交钱,然后再排队拿肠。推荐吃三块钱一根的东瓜山肉肠,三块钱一根真的买不了吃亏买不了上当,辣椒粉真的地道,香肠外表焦香,内里流油。香脆可口,肉感十足。

🍗 丹丹热卤(P4-P6)

其实我在吃之前都不知道热卤是啥意思,这家如果外带的话可以不用上楼,直接在楼下扫码点就可以了。因为还要去别家吃,所以点完了说要等二十分钟我们也觉得刚好合适。

我们点了「热卤四合一」,价格 40 元,可以选两荤两素。蒜味很重,爱吃酸的真心有口福了,没错说的就是我。

🍗 文哥牛肉串(P7-P9)

其实本来想去盟重,但是同行的小伙伴之前去过,觉得也就那样,或者说不想重复去。索性我们就找其他家,东瓜山里最不缺的就是烧烤了,我们也是对比了很久,最好觉得来这个装修很破烂的大棚子烧烤店。这种小破店能在这儿屹立不倒,相信也是有不错的产品力。这就是我们的进店理由。

首先我推荐大牛肉串,一定趁热吃,冷了就太硬了。肉感扎实,非常新鲜,很香。其次推荐牛油和五花肉,牛肉作为长沙烧烤来说的重要程度我觉得我就不用多说了,五花肉也是切得很均匀饱满,肥瘦相间两种不同的滋味,非常有特点。

最后推荐大串排骨和猪油拌粉,排骨用的是肋排,靠近骨头的肉都十分焦香,其他部分的肉就是烧烤和排骨混合的味道。猪油拌粉非常普通的卖相,但是粉味儿太正了。猪油这种东西和味正儿的粉一搭配简直好吃的一塌糊涂。

🥤 绿豆沙

最后推荐个喝的,喝腻了茶颜悦色我觉得东瓜山的绿豆沙也是十分凉爽解腻。绿豆沙细腻绵长的口感,混合了冰镇和甜爽,真的不错。不过不是我去买的我也不知道是哪家,看起来还有蛮多的小店在卖。

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#Life #Food

⭐️ 宝中宝食府(清泰街店) ⭐️

📍 杭州 · 清泰街 224 号(靠近第六空间)

这家店是老杭州的那种两层楼的酒楼风格,一楼大堂没有做的地方,里面的房间可以坐几桌客人。二楼小桌很少,都是圆桌。好在可以拼桌。我们大概是周日晚上七点不太到来的,如果可以接受拼桌可以马上开吃,不能的话就只能拿号排队了。

老杭州馆子的服务,不会有多好,但你的诉求也都会给解决。老板从近点开始招呼也算是蛮客气的。

🐷 脆皮大肠(¥75)

这应该是来宝中宝必点的了吧。在我心中最棒的大肠是福缘居的,今天吃了宝中宝的感觉宝中宝有过之而无不及,简直太脆皮了。油脂中透露着焦香,非常爽,大肠控一定要点。

🍖 腰花王(¥52)

上的最快的就是这道凉菜,其实上之前我不太敢想象猪腰子做成凉菜会不会翻车。上来之后完全颠覆了我的认知,首先量很大,腰花相当嫩,配菜黄瓜很新鲜,菜是酸甜口儿的,任何骚味都没有,非常不错。

🦐 白胡椒虾(¥55)

full of 白胡椒,虾开背下油锅炸,非常新鲜干净,白胡椒味道也很重,就吃的是新鲜了。

🥬 雪菜炒野小笋(¥28)

惊为天人的一道菜,原本点了我觉得可能一般,上来看了卖相更觉得一般。但吃了就停不下来,这是我吃过所有炒雪菜里面最干净纯净的味道,笋贼嫩,整个菜非常纯净干净的味道,鲜美异常。

💬 总结:不愧是必吃榜的餐厅,还是非常值得吃,每道菜都没有踩坑让我忍不住还会再来。

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今天说说杭州我吃过的烤鸡当中值得推荐的三家。

⭐️ 永乐烤禽(小河路店) ⭐️

📍 杭州 · 小河路 403 号

我最喜欢的一家烤鸡店。炭烤鸡 28 元/半只,价格虽然是有点小贵,但是整个出品是真的不错。外皮焦香味浓,肉质紧实,香气四溢。这家是广东烧腊,还有烧鸭、叉烧和烧肉可以买。店铺上半场营业到中午 1 点,下半场从下午 3 点卖到晚上 8 点。尽量避开休息时间吧。

⭐️ 泰山百年翟家想烤鸡 ⭐️

📍 杭州 · 文三西路 93 号

作为一个山东人,我确实没听过这个本应属于山东的泰山翟家烤鸡,还是听朋友介绍它在杭州有店,一吃果然味道不俗。这是一家夫妻店,可以帮你把鸡切开,这样小块小块就很好入口。虽然是论斤称重,基本上一只鸡也和永乐差不多价格了。最后斩好的鸡是用牛皮纸包起来,非常古早。这个鸡一定要趁热吃,不然由于牛皮纸隔热效果不错,会被蒸汽塌透。鸡肉味道很足,两大朵香菇让整只鸡都有香菇的清香感,肉香浓郁,肉质鲜嫩多汁,鸡皮十分焦香。

⭐️ 吴山烤禽(湖墅南路店) ⭐️

📍 杭州 · 湖墅南路 432 号

吴山烤禽的总店是在吴山广场附近,据说人非常多。我不愿意跑太远,所以就在湖墅南路这家店买了。比较神奇的一点是,吴山烤禽的老客户都知道每一炉的出炉时间了,平常没人,一到快出炉的前十分钟,大家就纷纷赶来。基本上不太可能有不排队的时候。这家烤鸡是三家里面最便宜的,一只可能也就 40 块钱以内。鸡要趁热吃,肉不柴很嫩,鸡体里面有香菇和香葱,其实本人觉得略咸了一些。这家店不给斩鸡,又是先出炉的,吃的时候小心烫。

💬 其实还有几家我一直想去打卡的烤鸡店,比如三毛家,但是由于和我太远,我也总是忘记。如果有吃过的小伙伴可以在本条推送下留言。
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⭐️ 23 号墙门菜 ⭐️

📍 杭州 · 狮虎桥路 4-1 号

又是一家杭帮菜。在一条非常有意思得街上,街上有很多古着店。旁边是面包店,跟着导航走确实可以找到。老板娘服务意识特别好,很周到,上菜的大姐态度也很好。这种饭菜好吃,服务态度好的店真是来几次都不嫌多。

🌶️ 尖椒大肠(¥48)

这菜是招牌之一,尖椒还是十足的辣,但是很让人上瘾。大肠非常香甜可口,不是那种很咸的口儿,不错。

🦆 生炒鸭子(¥95)

应该是酱鸭炒得,一份不小,肉真香,完全没有鸭子那些不好的味道。骨头都有些香酥,下饭神器。

🥬 内部菜(¥22)

每次吃杭帮菜都会点一道内部菜,墙门菜的内部菜虽然朴实,但是得分很高,豆干非常醇厚,尖椒脆爽清新,肉丝混合梅干菜十分香甜可口。推荐这道菜,如果有内部菜的餐厅其实都可以点来尝尝。

💬 总结:不愧是前阵子的网红餐厅,出品都极其优秀,且服务到位。老板会在点菜的时候会给一些中肯的建议,哪到好吃,客人想吃什么,什么味道重样了,点到多少就够了之类的。还是推荐一下这家餐厅。

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🍜 周末苏州行 · 小吃推荐

⭐️ 正宗插花牛肉汤馆(学士街店) ⭐️

📍 苏州 · 学士街 360 号

听朋友讲苏州的插花牛肉汤很有特色,周五晚上自驾到达酒店之后就出来寻着吃了。这家店铺不大,进入店门就能闻到浓郁的牛肉味道。牛肉粉丝汤里面真是满满的材料,薄千张切丝,牛肉薄片量也不小,汤很鲜亮。要上一份手抓骨,并没有过分调味,吃的就是牛肉本味,十分软烂可口。如果还吃不饱可以加一份油酥饼,饼是蓬起来的空心儿火烧,香脆可口。

⭐️ 祥鑫饮食店 ⭐️

📍 苏州 · 十全街 783 号

这是一家开了将近 20 年的老店,店里还是干净明亮的。主要是来吃早餐或者小吃。冰冻绿豆汤是真的棒,他并不是传统苏式的那种加了青红丝和薄荷水的绿豆汤,就是简简单单淳朴的绿豆汤,绿豆十分饱满,颗颗的口感都很好,甜度适中冰冰凉,真的沁人心脾。桂花赤豆圆子是热的,里面的圆子糯糯的很好吃。素火腿和咖喱鸡肉卷也是很不错的,都可以放心点来吃。

⭐️ 长发西饼(临顿路店) ⭐️

📍 苏州 · 临顿路 108 号长发商厦 1 楼

长发西饼是苏州的老牌西饼店了,在苏州的分店不少,这一家是总店。不过整治大楼整修,附近也在修地铁,这家店可能略微有点难找。比较推荐的是鲜肉月饼和袜底酥,当然如果你喜欢猎奇这里还有各式馅料的酥皮月饼,基本上都是现烤出来的。买点回去送人和朋友分享也是可以的。

⭐️ 裕兴记(演艺中心店) ⭐️

📍 苏州 · 景德路 523 号演艺中心东岸 D 座 1 楼

外地人来苏州一定会被满街的面馆所折服,虽然我不是很爱吃面。但既然来了就找一家比较有代表性的吃一下。裕兴记的三虾面算是比较有名的,毕竟 128 元一份的价格也着实让人咋舌。两个人点了一份三虾面和一份六月黄,吃面之前会有师傅过来手工拌面,目的是让每一根面条都沾满汤汁和食材。味道是十分鲜爽可口的,外地人来吃一吃还是可以的,我相信总是来吃也确实没必要。

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⭐️ 郭包又东北菜 ⭐️

📍 杭州 · 北部软件园中天园外围

又是一家新开的东北菜,最近一直能在各个社交平台上刷到。索性工作日中午和同事一起去尝尝。开车的话直接停中天园,五块钱一个小时,工作日的话应该还挺满的,慢慢找应该是有位置的。店铺还挺干净明亮的,桌子也很宽敞。凉菜档的还是明档,比较让人感到放心。

🥗 凉菜拼盘

凉菜蛮好吃的,土豆丝、花生米、拍茄子,这些夏天吃不能更爽了。主要是有滋味的同时保留了脆爽的口感,再加上有蒜蓉加持,喜欢东北菜的人应该也都喜欢大蒜吧。

🌶️ 尖椒干豆腐

这道菜很有油光,让人很有食欲。做得还是不错的,咸淡适中,吃多了还是很上瘾的,这家的尖椒干豆腐除了青尖椒之外还放了红菜椒搭配颜色。

🥬 酸菜粉条

量超大,酸菜酸得很爽口,是东北的酸菜味儿。美中不足的是应该多加点猪油,或者里面的猪肉更肥一点比较香。

🥩 锅包肉

挺正宗的,一份不算少。比目前的一些创意东北菜的锅包肉做的要好很多。而且口味可以自选,不愧是用锅包肉谐音梗做店名的店。每一片肉都挺大,而且闻起来不呛鼻子,但是吃多了有点甜。

🍜 东北大拉皮

拉皮很正宗,酸甜可口清清爽爽,夏天必点菜。拉皮的皮子十分光滑透亮,真的是东北劲儿的皮子。

🍳 酱鸡蛋

一道东北人进店必点的东北菜,大酱加土鸡蛋炒的咸中带香,下饭神器无疑了。

🍲 五谷丰登

叫这个名字有点过了,其实就是土豆排骨油豆角。东北经典农家一锅炖,这里面加了不少玉米,土豆绵密炖得入味,排骨香烂,油豆角醇香的口感,这道菜也是很完美。

💬 总结:整体吃的很爽,这么多菜四个人吃绝对是吃不完的,我们基本上有三个剩了一大半的菜打包带走第二天吃了,还是那句话,东北菜馆点菜要慎重啊,吃不完兜着走。

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今天介绍两家近期吃到的还不错的烤肉馆子。作为一个烤肉星人,基本上每周都要来顿烤肉,所以走到哪儿都要寻烤肉馆子,等有机会出个烤肉馆子 list 吧。

⭐️ 牛小花·秘制炭火烤牛肉(新塘路景芳店) ⭐️

📍 杭州 · 严家路 336 号运河映巷街区 2 楼 212-213
💰 人均:¥90

一家主营烤牛肉的店,店面不大,但是新开的,环境各方面都不错,有几家分店。说到烤牛肉就忍不住和农夫烤牛肉相比,两个风格不同,个人也更喜欢农夫烤牛肉。

🐂 小花秘制牛肉

牛肉不是切片,而是切成长条块状,用食用油微微拌了一下,没有其他调味,十分新鲜,搭配炭烤之后十分香滑多汁。

🥟 手工猪肉大葱饺

我有个奇怪的习惯,来到烤肉店总是喜欢点饺子。总能发现一些烤肉店居然饺子做的还不错,这家就是其一。干捞的,多汤一个肉丸的鲜美东北水饺,我觉得如果来了的话,还是值得一吃的。

⭐️ CHAN고기집灿烤肉 ⭐️

📍 杭州 · 象山国际广场 1 号楼 B07
💰 人均:¥100

这是一家坐落于转塘的韩式烤肉店,店面不大,也就几张桌子,拍得很紧凑。两人桌和四人桌,人多的话就不是很建议来了。这家烤肉是服务员会给你过来烤,味道也着实不错。

🥓 厚切五花肉

这种烤肉店的厚切五花肉一般都是我必点的。两到三片大的五花肉,带有脆骨。考完之后表皮焦酥,肉中水分和油脂混合十分香甜可口,肉感十足。

🥩 雪花肥牛

肥牛稍微逊色一些,毕竟薄了很多,没有厚切来的那么过瘾。但整个肥牛的口感也是不错的。

💬 总结:其实烤肉无非就是肉要新鲜且要香,我现在基本上很少吃像是新石器这种过度调理肉的烤肉馆子了,如果是肉新鲜、嫩、香,环境和服务都好的店,还真是值得去尝尝。

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