#foods #Life
今天我们收到来自 APPDO 数字生活指南 主编 Apple 的投稿。
🦀初尝蟹乐道
蟹乐道一直被国人所推崇，号称是来日本必吃的美食之一。蟹乐道以帝王蟹料理而出名，螃蟹都是从北海道空运过来的，全年供应该地方的松叶蟹、帝王蟹等。一只蟹有多种烹饪方法，蒸、烤、焗、煮，还有下火锅的，把螃蟹料理做到了极致。
这次和友人去的是银座店，由于下雨客人不是很多，也没有排队。座位的选择比较多，可选择日式榻榻米亦或者正常的卡座。整个餐厅很整洁，服务人员穿着和服，轻声细语的讲解每道菜的吃法，很有日式服务的风格。
本店没有中文相关的菜单和服务提供，建议日语不好的朋友可以去总店。我点的是比较基础的套餐，共计4800日元。主要是以蟹腿为材料，大致分为生鲜，蒸煮，天妇罗（油炸）几种方式。由于是分开上菜，所以每次拍照只能拍一部分。
🦀蟹刺身
蟹肉生鲜。无任何加工的呈现，可以吃到螃肉的本味。搭配苏子叶和芥末，可以品尝到口感层次更加丰富的肉味。不过个人认为直接吃味道是最鲜美的，可以尝到一丝甜味。
🍣蟹寿司
如此丰盈的蟹肉寿司值得一吃。咬上一口，肉质的饱满和米粒在口中融合，辅以黄瓜的清新，得到口感上的极大满足。几贯寿司虽然以蟹肉为原料，但形式略有不同，仔细品味还是能尝出微妙的差别。
🍤蟹天妇罗
万物皆可天妇罗，油炸会让本身清淡的蟹肉变得口感浓厚。由于前菜口味都比较清新，吃上一口油炸过得蟹肉会有耳目一新的感觉。
⭐️总结
整体的菜品无论是观感上还是口感上都非常惊艳，“鲜”字贯穿了始终。每道菜由于烹饪方式不同，会有口感上的很大不同。但是无论哪种方式，都能品尝到蟹肉的原味，各种调料的使用也都是锦上添花，并没有掩盖食物的本味。
以上就是我就餐的综合体验。感觉这个价位（对于日本物价）来说，算不上贵，值得给来日本旅游的朋友推荐，毕竟还是有口皆知的。
Tips *
喜爱如果想吃蟹黄这种核心部位，需要在固定的季节提前预约。
午餐的价格比晚餐的便宜，所以推荐大家中午来用餐。
螃蟹料理选择多样，蟹乐道并非最优选，但综合考虑一定是旅游最优选。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
今天我们收到来自 APPDO 数字生活指南 主编 Apple 的投稿。
🦀初尝蟹乐道
蟹乐道一直被国人所推崇，号称是来日本必吃的美食之一。蟹乐道以帝王蟹料理而出名，螃蟹都是从北海道空运过来的，全年供应该地方的松叶蟹、帝王蟹等。一只蟹有多种烹饪方法，蒸、烤、焗、煮，还有下火锅的，把螃蟹料理做到了极致。
这次和友人去的是银座店，由于下雨客人不是很多，也没有排队。座位的选择比较多，可选择日式榻榻米亦或者正常的卡座。整个餐厅很整洁，服务人员穿着和服，轻声细语的讲解每道菜的吃法，很有日式服务的风格。
本店没有中文相关的菜单和服务提供，建议日语不好的朋友可以去总店。我点的是比较基础的套餐，共计4800日元。主要是以蟹腿为材料，大致分为生鲜，蒸煮，天妇罗（油炸）几种方式。由于是分开上菜，所以每次拍照只能拍一部分。
🦀蟹刺身
蟹肉生鲜。无任何加工的呈现，可以吃到螃肉的本味。搭配苏子叶和芥末，可以品尝到口感层次更加丰富的肉味。不过个人认为直接吃味道是最鲜美的，可以尝到一丝甜味。
🍣蟹寿司
如此丰盈的蟹肉寿司值得一吃。咬上一口，肉质的饱满和米粒在口中融合，辅以黄瓜的清新，得到口感上的极大满足。几贯寿司虽然以蟹肉为原料，但形式略有不同，仔细品味还是能尝出微妙的差别。
🍤蟹天妇罗
万物皆可天妇罗，油炸会让本身清淡的蟹肉变得口感浓厚。由于前菜口味都比较清新，吃上一口油炸过得蟹肉会有耳目一新的感觉。
⭐️总结
整体的菜品无论是观感上还是口感上都非常惊艳，“鲜”字贯穿了始终。每道菜由于烹饪方式不同，会有口感上的很大不同。但是无论哪种方式，都能品尝到蟹肉的原味，各种调料的使用也都是锦上添花，并没有掩盖食物的本味。
以上就是我就餐的综合体验。感觉这个价位（对于日本物价）来说，算不上贵，值得给来日本旅游的朋友推荐，毕竟还是有口皆知的。
Tips *
喜爱如果想吃蟹黄这种核心部位，需要在固定的季节提前预约。
午餐的价格比晚餐的便宜，所以推荐大家中午来用餐。
螃蟹料理选择多样，蟹乐道并非最优选，但综合考虑一定是旅游最优选。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
#App #Chrome
✂️ flomo Plus：为你的 flomo 加入三方导入功能
💁♂️ 我们曾经在之前 推送 推荐过 flomo 这个互联网笔记服务，它的轻便、自由以及专门为点滴记录灵感的设计初衷得到了很多朋友的认可。前段时间，flomo 也推出了针对于 Pro 版本的诸多高阶能力，其中最让人眼前一亮的是可以带来更多衍生和高阶玩法的 API 能力。
🧩 flomo Plus 就是利用 flomo API 基于桌面版 Chrome 的扩展程序。
flomo 扩展中心｜Chrome web Store｜Edge Store
💡 特点
- 支持导入微信读书、得到读书、轻芒杂志、即刻动态、微博；
- 支持黑暗模式及功能增强；
- 支持一键保存网页标题至 flomo；
- 支持选中任意文字保存至 flomo。
👀 使用流程
1⃣️ 下载并安装扩展程序；
2⃣️ 从你的 flomo 中获取 API 链接，复制并粘贴到 flomo Plus 的 API 设置处；
3⃣️ 设置默认标签后可以点击保存，完成配置；
4⃣️ 配置完 API 后，再次点击 flomo Plus 按钮，根据使用需求进行使用即可；
5⃣️ flomo plus 在安装之后，flomo Web 会随着系统的模式自动切换白天/黑夜模式，你也可以点击右下角的开关自行切换。
🪄 几点注意
- 尽量避免一把梭的导入，这样会让 flomo 成为第二个回收站。应该审视每一条记录，挑选有价值的再导入；
- flomo API 是 flomo Pro 版本才提供的能力；
- 每日通过 API 导入的上限是 100 条。
🤹♂️ Flomo 提供的 扩展中心 还有 iOS 快捷指令，以及与 PopClip、Alfred、Quicker 结合的使用方法，有兴趣的同学可以前往了解。
✂️ flomo Plus：为你的 flomo 加入三方导入功能
💁♂️ 我们曾经在之前 推送 推荐过 flomo 这个互联网笔记服务，它的轻便、自由以及专门为点滴记录灵感的设计初衷得到了很多朋友的认可。前段时间，flomo 也推出了针对于 Pro 版本的诸多高阶能力，其中最让人眼前一亮的是可以带来更多衍生和高阶玩法的 API 能力。
🧩 flomo Plus 就是利用 flomo API 基于桌面版 Chrome 的扩展程序。
flomo 扩展中心｜Chrome web Store｜Edge Store
💡 特点
- 支持导入微信读书、得到读书、轻芒杂志、即刻动态、微博；
- 支持黑暗模式及功能增强；
- 支持一键保存网页标题至 flomo；
- 支持选中任意文字保存至 flomo。
👀 使用流程
1⃣️ 下载并安装扩展程序；
2⃣️ 从你的 flomo 中获取 API 链接，复制并粘贴到 flomo Plus 的 API 设置处；
3⃣️ 设置默认标签后可以点击保存，完成配置；
4⃣️ 配置完 API 后，再次点击 flomo Plus 按钮，根据使用需求进行使用即可；
5⃣️ flomo plus 在安装之后，flomo Web 会随着系统的模式自动切换白天/黑夜模式，你也可以点击右下角的开关自行切换。
🪄 几点注意
- 尽量避免一把梭的导入，这样会让 flomo 成为第二个回收站。应该审视每一条记录，挑选有价值的再导入；
- flomo API 是 flomo Pro 版本才提供的能力；
- 每日通过 API 导入的上限是 100 条。
🤹♂️ Flomo 提供的 扩展中心 还有 iOS 快捷指令，以及与 PopClip、Alfred、Quicker 结合的使用方法，有兴趣的同学可以前往了解。
#Life
🥛 牛奶现在已经是非常非常普遍的国民饮品了，小时候在想如果每天早餐都能喝到牛奶该有多好，换到现在看看已经是一个非常简单的事情了。
🐄 如果长期喝牛奶的话，还是建议各位把牛奶的种类和相应的参数看仔细，这样才能找到口感更好，更合适自己的牛奶。常见的牛奶一般分为以下三种：
🐮 巴氏杀菌奶（鲜牛奶）
刚挤出来的牛奶如果不经过任何消毒杀灭工序，很容易就会滋生细菌和腐败变质。为了延长保质期和食用安全，生牛乳必须进行杀菌杀灭操作。相信大家都记得中学课本中的「肉汤实验」，没错，巴氏杀菌法被用于杀灭牛奶的微生物。
以 72-75°C 的温度把牛奶煮 15~30 秒，然后立刻冷却到 4-5°C。此法由于未煮沸，比较能保留牛奶的风味，但不煮沸就不能消除的牛奶里全部微生物，这温度只是刚好把致病的细菌消除。由于仍然有部分细菌生存，巴氏消毒法消毒的牛奶即使未开封，在室温下一两天后仍会变质，因此应冷藏。未开封置的牛奶于 6-7°C 可以保存 6-10 日。
所以基本上在商场中存放于冷藏柜中，且赏味期在 6 天左右的牛奶基本上都可以视为巴氏杀菌奶。也是我比较喜欢选择的牛奶。
🐮 超高温灭菌奶（纯牛奶）
这类牛奶通过 UHT 超高温消毒法，好处就是操作之后基本上没有微生物，且室温存放时间可长达数月。缺点就是牛奶的原味会有所损失，且叶酸、维生素 C 和 B 组维生素也会有所损失。
换句话说，超市中发现的保质期可以长达数月，甚至直接在室温环境下展出售卖的基本都是超高温灭菌奶。
🐮 调制乳
这种其实就是在牛奶原有基础上添加风味调制剂、营养强化剂，增加乳糖蛋白酶达到削弱乳糖含量的几种做法，有些奶味饮料打着奶的旗号使用奶粉和香精勾兑，这几类牛奶基本上都是调制乳。
早在2010年乳品相关食品安全国家标准就将它单独列为牛奶的一种，并要求其牛奶含量不低80%。
👀 最后需要注意的几个点
- 脱脂牛奶、低脂牛奶、全脂牛奶其实在脂肪这方面并没有本质上的差异，只是热量有些许不同，长期喝脱脂牛奶也并不一定就会让你瘦下来；
- 有机奶、高钙奶这些概念可以自行查询之后再考虑是否购买，不要被广告误导，他们喝普通牛奶之间的差距是否真的像价格差异那么明显，这是个好问题；
- 不管买什么，都要学会看食品配料表和营养成分表，可以少踩很多坑。
📚 一些资料
- 脱脂奶不减肥，高钙奶浪费钱，你的牛奶都买错了
- 小高姐：如何选择适合自己的牛奶
🥛 牛奶现在已经是非常非常普遍的国民饮品了，小时候在想如果每天早餐都能喝到牛奶该有多好，换到现在看看已经是一个非常简单的事情了。
🐄 如果长期喝牛奶的话，还是建议各位把牛奶的种类和相应的参数看仔细，这样才能找到口感更好，更合适自己的牛奶。常见的牛奶一般分为以下三种：
🐮 巴氏杀菌奶（鲜牛奶）
刚挤出来的牛奶如果不经过任何消毒杀灭工序，很容易就会滋生细菌和腐败变质。为了延长保质期和食用安全，生牛乳必须进行杀菌杀灭操作。相信大家都记得中学课本中的「肉汤实验」，没错，巴氏杀菌法被用于杀灭牛奶的微生物。
以 72-75°C 的温度把牛奶煮 15~30 秒，然后立刻冷却到 4-5°C。此法由于未煮沸，比较能保留牛奶的风味，但不煮沸就不能消除的牛奶里全部微生物，这温度只是刚好把致病的细菌消除。由于仍然有部分细菌生存，巴氏消毒法消毒的牛奶即使未开封，在室温下一两天后仍会变质，因此应冷藏。未开封置的牛奶于 6-7°C 可以保存 6-10 日。
所以基本上在商场中存放于冷藏柜中，且赏味期在 6 天左右的牛奶基本上都可以视为巴氏杀菌奶。也是我比较喜欢选择的牛奶。
🐮 超高温灭菌奶（纯牛奶）
这类牛奶通过 UHT 超高温消毒法，好处就是操作之后基本上没有微生物，且室温存放时间可长达数月。缺点就是牛奶的原味会有所损失，且叶酸、维生素 C 和 B 组维生素也会有所损失。
换句话说，超市中发现的保质期可以长达数月，甚至直接在室温环境下展出售卖的基本都是超高温灭菌奶。
🐮 调制乳
这种其实就是在牛奶原有基础上添加风味调制剂、营养强化剂，增加乳糖蛋白酶达到削弱乳糖含量的几种做法，有些奶味饮料打着奶的旗号使用奶粉和香精勾兑，这几类牛奶基本上都是调制乳。
早在2010年乳品相关食品安全国家标准就将它单独列为牛奶的一种，并要求其牛奶含量不低80%。
👀 最后需要注意的几个点
- 脱脂牛奶、低脂牛奶、全脂牛奶其实在脂肪这方面并没有本质上的差异，只是热量有些许不同，长期喝脱脂牛奶也并不一定就会让你瘦下来；
- 有机奶、高钙奶这些概念可以自行查询之后再考虑是否购买，不要被广告误导，他们喝普通牛奶之间的差距是否真的像价格差异那么明显，这是个好问题；
- 不管买什么，都要学会看食品配料表和营养成分表，可以少踩很多坑。
📚 一些资料
- 脱脂奶不减肥，高钙奶浪费钱，你的牛奶都买错了
- 小高姐：如何选择适合自己的牛奶
#Food #Life
🦉 入春了，春暖花开的好时节来了。上周，我也追随春天的脚步到户外进行了今年的第一次露营。那就简单和大家讲讲一场春游都需要做哪些准备吧。
🗺 选址
整个过程中最重要的一步，因为选址会直接决定当天活动场地和周遭环境，一旦选择不慎可能你后面准备的内容都会大打折扣。
这里需要根据露营的时长（过不过夜）、装备的齐全程度（是否自己有帐篷/天幕/炊具）、吃几顿（是否用餐/是自己做好带过去/还是准备好净食材到地点进行烹饪）、活动内容（吃/玩/摄影/朋友聚会）。一般选址的话推荐多关注一些类似介绍当地山水人文的公众号，或者大众点评、小红书搜索关键词进行筛选。一旦对某个地点有兴趣需要在不同平台和各种地图软件中进行查询，避免遇到「照骗」。
🎒 准备 & 打包
准备的过程中，打包的内容一般可以从以下几个方面来进行考量：
-⛺️帐篷/天幕（某些场地有租的）
-🪑可折叠桌椅（某些场地有租的）
-🍳炊具：瓦斯炉、瓦斯、锅碗瓢盆（做饭的话瓦斯记得多带，当然确定了场地可以生火，你可以生篝火）
-🥤水
-🧶毯子/备用衣物
-🔋充电宝/蓝牙音箱
-♻️垃圾袋（记得随手带走垃圾）
⛺️ 分享我的行程
地点的话会选择杭州城内或者车程一小时左右的地方。不在露营的的场地过夜，但是我会带许多食材烹饪。
这次来的地方位于杭州富阳的桐洲岛，从杭州开车过来一个小时。入岛不需要门票，岛内也有很多民宿和娱乐项目。一行二人，我们选了了一个靠江、绿化好的场地，天幕是场地自带的，30 元/人。场地里有自来水和洗手间，其他的东西都是自带。
🍙 分享食物：
-🥘泡菜海鲜锅：以韩国泡菜、日本味噌为汤底，辅以白菜、大葱、香菇、豆腐、炸丸子、香肠、番茄、白菜、洋葱、大虾、干辣椒一起炖煮。泡菜味浓郁，整体十分鲜美，内容也很多，可以拿来当奠定正常活动的基调。
-🍗烤鸡腿：提前在家烤好，锡纸包裹。
-🍠烤红薯：提前在家烤好，锡纸包裹，当主食。
-☕️手冲咖啡：在家将咖啡豆研磨好，带好手冲设备饭后喝一杯。
-🍓草莓：充当饭后水果，十分惬意。
💬 总结：对于露营，或者说野餐，我建议刚刚开始的同学不要把阵仗搞得太大。先选一个比较不错的地方，带几个饭团去做一做也是好的。如果你喜欢这种感觉你会自己想象下一次露营需要带什么，去哪儿玩的。最重要的就是接触大自然，放松心情。
🦉 入春了，春暖花开的好时节来了。上周，我也追随春天的脚步到户外进行了今年的第一次露营。那就简单和大家讲讲一场春游都需要做哪些准备吧。
🗺 选址
整个过程中最重要的一步，因为选址会直接决定当天活动场地和周遭环境，一旦选择不慎可能你后面准备的内容都会大打折扣。
这里需要根据露营的时长（过不过夜）、装备的齐全程度（是否自己有帐篷/天幕/炊具）、吃几顿（是否用餐/是自己做好带过去/还是准备好净食材到地点进行烹饪）、活动内容（吃/玩/摄影/朋友聚会）。一般选址的话推荐多关注一些类似介绍当地山水人文的公众号，或者大众点评、小红书搜索关键词进行筛选。一旦对某个地点有兴趣需要在不同平台和各种地图软件中进行查询，避免遇到「照骗」。
🎒 准备 & 打包
准备的过程中，打包的内容一般可以从以下几个方面来进行考量：
-⛺️帐篷/天幕（某些场地有租的）
-🪑可折叠桌椅（某些场地有租的）
-🍳炊具：瓦斯炉、瓦斯、锅碗瓢盆（做饭的话瓦斯记得多带，当然确定了场地可以生火，你可以生篝火）
-🥤水
-🧶毯子/备用衣物
-🔋充电宝/蓝牙音箱
-♻️垃圾袋（记得随手带走垃圾）
⛺️ 分享我的行程
地点的话会选择杭州城内或者车程一小时左右的地方。不在露营的的场地过夜，但是我会带许多食材烹饪。
这次来的地方位于杭州富阳的桐洲岛，从杭州开车过来一个小时。入岛不需要门票，岛内也有很多民宿和娱乐项目。一行二人，我们选了了一个靠江、绿化好的场地，天幕是场地自带的，30 元/人。场地里有自来水和洗手间，其他的东西都是自带。
🍙 分享食物：
-🥘泡菜海鲜锅：以韩国泡菜、日本味噌为汤底，辅以白菜、大葱、香菇、豆腐、炸丸子、香肠、番茄、白菜、洋葱、大虾、干辣椒一起炖煮。泡菜味浓郁，整体十分鲜美，内容也很多，可以拿来当奠定正常活动的基调。
-🍗烤鸡腿：提前在家烤好，锡纸包裹。
-🍠烤红薯：提前在家烤好，锡纸包裹，当主食。
-☕️手冲咖啡：在家将咖啡豆研磨好，带好手冲设备饭后喝一杯。
-🍓草莓：充当饭后水果，十分惬意。
💬 总结：对于露营，或者说野餐，我建议刚刚开始的同学不要把阵仗搞得太大。先选一个比较不错的地方，带几个饭团去做一做也是好的。如果你喜欢这种感觉你会自己想象下一次露营需要带什么，去哪儿玩的。最重要的就是接触大自然，放松心情。
#Telegram #bot #APP
🤖️ flomo Telegram bot：支持快速记入 flomo 的电报机器人
我们曾经介绍过方便记录你日常想法的互联网笔记服务 flomo，以及它丰富的 扩展 。近日，flomo 扩展家庭中又新加入一员大将 —— Telegram bot。
Flomo Telegram bot 是基于 flomo API 开发的一个机器人。当你添加后可以直接在 TG 上面输入文字、图片或者转发内容给它，它会帮你自动保存至 flomo ！
flomo 扩展中心｜Telegram bot
💡 特点
- 基于 Telegram bot 机制，输入框输入发送即可记录；
- 支持 flomo 默认的「#」标签功能；
- 支持发送图片和转发消息；
- 支持使用 /unbind 命令解绑。
👀 使用流程
1⃣️ 下载 Telegram 并点击 Telegram bot；
2⃣️ 点击使用 bot 则会默认发出 /start 命令，任意输入内容会提示发送 API 完成绑定；
3⃣️ 在对话框中，输入你的 flomo API，即可绑定成功；
4⃣️ 绑定后输入内容发送即可完成记录；
5⃣️ 若不使用可以发送 /unbind 进行解绑。
🪄 几点注意
- flomo API 是 flomo Pro 版本才提供的能力；
- 每日通过 API 导入的上限是 100 条。
🤹♂️ Flomo 提供的 扩展中心 还有 iOS 快捷指令，以及与 PopClip、Alfred、Quicker 结合的使用方法，有兴趣的同学可以前往了解。
🤖️ flomo Telegram bot：支持快速记入 flomo 的电报机器人
我们曾经介绍过方便记录你日常想法的互联网笔记服务 flomo，以及它丰富的 扩展 。近日，flomo 扩展家庭中又新加入一员大将 —— Telegram bot。
Flomo Telegram bot 是基于 flomo API 开发的一个机器人。当你添加后可以直接在 TG 上面输入文字、图片或者转发内容给它，它会帮你自动保存至 flomo ！
flomo 扩展中心｜Telegram bot
💡 特点
- 基于 Telegram bot 机制，输入框输入发送即可记录；
- 支持 flomo 默认的「#」标签功能；
- 支持发送图片和转发消息；
- 支持使用 /unbind 命令解绑。
👀 使用流程
1⃣️ 下载 Telegram 并点击 Telegram bot；
2⃣️ 点击使用 bot 则会默认发出 /start 命令，任意输入内容会提示发送 API 完成绑定；
3⃣️ 在对话框中，输入你的 flomo API，即可绑定成功；
4⃣️ 绑定后输入内容发送即可完成记录；
5⃣️ 若不使用可以发送 /unbind 进行解绑。
🪄 几点注意
- flomo API 是 flomo Pro 版本才提供的能力；
- 每日通过 API 导入的上限是 100 条。
🤹♂️ Flomo 提供的 扩展中心 还有 iOS 快捷指令，以及与 PopClip、Alfred、Quicker 结合的使用方法，有兴趣的同学可以前往了解。
#Food #Life #芝加哥
📩 接群友来稿，她向我们介绍了芝加哥神仙川渝火锅店 侨林
⭐️ 侨林火锅 ⭐️
📍Location: 2105 S Jefferson St. Chicago, IL 60616 (With Designated Free Parking.)
🥢 红糖糍粑
我自己是很少吃甜的东西的，但是对糯米类的食物是情有独钟的。这次介绍的红糖糍粑是炸的，作为川渝地区传统的小吃，它入口绵软，甜度适中不腻人。我也问过几个去过侨林的好朋友，大家一致的反馈都是这样。
🍖 炸酥肉
酥肉，很多地方都有它的身影，特别是四川火锅。可以直接吃，也可以放在火锅里煮一煮再吃。一般直接吃更受欢迎，香酥可口，吃后回味无穷。这道菜虽然看起来很简单，就是猪肉裹上了粉浆炸制，但是想做好也绝非易事。侨林的酥肉使用最好的猪里脊肉，裹粉没那么重，味道适中，也不似别的川菜店或者火锅店做的那么腻。
🐂 现切牛仔肉
作为一个北方人，我来美国很多年吃火锅大部分的时候都是直接约朋友在家里自嗨，因为真的是被所谓的“火锅店”坑怕了。我们自己都是直接在中超买现成的火锅牛羊肉，心血来潮的时候才会直奔 WholeFood 买羊腿肉回家切。
而侨林的现切牛仔肉是真的很稳，用的是牛的 rib 部位的肉，肥瘦相间，色泽漂亮。师傅手切的牛肉片有厚度，涮过之后嚼劲十足，什么锅底涮都很绝美了。
✨ 鸭肠
和能吃辣的朋友一起约川渝火锅局，基本上鸭肠是必点的。毛肚鸭肠最佳，因为烫的时间短，吃起来又香又脆。作为一名美食爱好者，入了鸭肠的坑是真的出不来，无论是凉拌还是烫火锅俱佳。
侨林的鸭肠可以说是在芝加哥能排在前三的，老板为了保证食材新鲜，也是一两天左右就进新货。一上菜就能看出食物的新鲜。在锅里烫一下，可以说这个味道是真的只能两个字形容，绝美！
🍴黄喉
黄喉必须是火锅菜里的极品。好的黄喉颜色干净，纤维分明，入口软弹。侨林的黄喉完全符合这个标准。师傅刀工好，切得很厚。入口有嚼劲，牛油锅底足够画龙点睛，口味也得到升华。
我还是很坚持我很久以前说的那句话：“好的东西永远都是可以经得起时间的推敲的，艺术是，美食亦是！” 我想，这是我作为一个北方人能给一个异国很地道的川渝火锅店最好的评价了。人生苦短，没有什么是一顿火锅不能解决的，如果有那就是两顿！
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
📩 接群友来稿，她向我们介绍了芝加哥神仙川渝火锅店 侨林
⭐️ 侨林火锅 ⭐️
📍Location: 2105 S Jefferson St. Chicago, IL 60616 (With Designated Free Parking.)
🥢 红糖糍粑
我自己是很少吃甜的东西的，但是对糯米类的食物是情有独钟的。这次介绍的红糖糍粑是炸的，作为川渝地区传统的小吃，它入口绵软，甜度适中不腻人。我也问过几个去过侨林的好朋友，大家一致的反馈都是这样。
🍖 炸酥肉
酥肉，很多地方都有它的身影，特别是四川火锅。可以直接吃，也可以放在火锅里煮一煮再吃。一般直接吃更受欢迎，香酥可口，吃后回味无穷。这道菜虽然看起来很简单，就是猪肉裹上了粉浆炸制，但是想做好也绝非易事。侨林的酥肉使用最好的猪里脊肉，裹粉没那么重，味道适中，也不似别的川菜店或者火锅店做的那么腻。
🐂 现切牛仔肉
作为一个北方人，我来美国很多年吃火锅大部分的时候都是直接约朋友在家里自嗨，因为真的是被所谓的“火锅店”坑怕了。我们自己都是直接在中超买现成的火锅牛羊肉，心血来潮的时候才会直奔 WholeFood 买羊腿肉回家切。
而侨林的现切牛仔肉是真的很稳，用的是牛的 rib 部位的肉，肥瘦相间，色泽漂亮。师傅手切的牛肉片有厚度，涮过之后嚼劲十足，什么锅底涮都很绝美了。
✨ 鸭肠
和能吃辣的朋友一起约川渝火锅局，基本上鸭肠是必点的。毛肚鸭肠最佳，因为烫的时间短，吃起来又香又脆。作为一名美食爱好者，入了鸭肠的坑是真的出不来，无论是凉拌还是烫火锅俱佳。
侨林的鸭肠可以说是在芝加哥能排在前三的，老板为了保证食材新鲜，也是一两天左右就进新货。一上菜就能看出食物的新鲜。在锅里烫一下，可以说这个味道是真的只能两个字形容，绝美！
🍴黄喉
黄喉必须是火锅菜里的极品。好的黄喉颜色干净，纤维分明，入口软弹。侨林的黄喉完全符合这个标准。师傅刀工好，切得很厚。入口有嚼劲，牛油锅底足够画龙点睛，口味也得到升华。
我还是很坚持我很久以前说的那句话：“好的东西永远都是可以经得起时间的推敲的，艺术是，美食亦是！” 我想，这是我作为一个北方人能给一个异国很地道的川渝火锅店最好的评价了。人生苦短，没有什么是一顿火锅不能解决的，如果有那就是两顿！
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。