#Food #Weekend

🦉 周末美食来了，吃多了快餐炸鸡，最近爱上了比较清淡的福建菜。

⭐️ 荣先森 · 闽南菜 ⭐️

荣先森是这几年新晋的连锁品牌，主打有着妈妈味道的厦门菜。

🛎 服务

荣先森的服务是让我一直光临的重要原因。首先他们的服务员很多都是年纪偏大的阿姨，虽然年纪大，但是她们服务意识强、做事干练、亲和力十足，让我感觉在解决部分就业问题的同时不乏特色且又能保证服务品质。其次是服务不做作，就是所谓的亲和力够，又不过于谄媚。

🥢 菜品

荣先森这两个月我几乎每周都去一次，尝了它们大部分特色菜，基本上无雷，说几个我比较钟意的：

🦑 地道白灼东山小管（¥ 69）

作为海边长大的人，特别喜欢像是鱿鱼这种海鲜。这道菜选用了 13-15cm 的小鱿鱼，清蒸后切成小段，搭配了白灼汁。因为食材新鲜，所以每一口都鲜甜脆口。店内还有其他做法的小管， 尝下来各有特色，我个人还是喜欢这道原味。

🍲 头水紫菜海蛎煲（¥ 46）

第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜。头水紫菜的产量低，是紫菜中的极品，食用口感最佳。这道汤菜就是选用了头水紫菜和海蛎（生蚝）作为主料烹制而成。两大原料都是鲜字当头，所以这菜的口味也就不言而喻了，十分吹爆。

🥒 干贝虾米丝瓜煲（¥ 43）

根据季节推出的胖丝瓜系列菜系中，我最喜欢这道。首先胖丝瓜肉感十足，且鲜美多汁，每一口丝瓜都是清爽的肉感让人直呼过瘾。其次干贝和虾米两份干货在丝瓜汤头的催化下被激发出了甚过原有的鲜香，这搭配真是一绝。最后，汤略有，但不多，鲜甜感十足，恰到好处。

🥗 台湾香肠炒小瓜（¥ 32）

这是吃来吃去最让我意外的一道菜。原本想着台湾香肠和西葫芦一起炒应该就是一般菜色吧，结果上菜后让我直呼惊艳。首先台湾香肠并不是一般在超市买到的肉粉混合的那种，猪肉感足足的，又有台湾香肠独特的香料气。重点在于西葫芦炒得十分清脆，异于平常吃得软趴趴的油渍西葫芦，一香一脆、一荤一素呼应极佳。

💭 小结：其实闽南菜中 🍗姜母鸭（¥ 69）、🦪海蛎煎（¥ 39）、🥣黄鱼汤（¥ 68）、🥩炸醋肉（¥ 49）、🍖沙茶肉串（¥ 46）等都是十分经典的菜品，但我认为一个成功的饭店不仅仅是所属菜系的招牌菜要做得好，一些小众菜也要有足以撼动人心的细节在。就这一点而言，荣先森还是做到了。

📮 最后，欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食 与我分享。